Hola Steemers, hoy les traigo la receta de las famosas Mandocas.
La Mandoca es un plato típico del Estado Zulia, Venezuela. Es una de mezcla de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso rallado. Se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina.
Forma parte frecuente de las cenas y los desayunos de los Marabinos acompañada con café con leche.
La Mandoca ha cautivado los paladares criollos, no hay venezolano que se resista a este delicioso plato.
Aca les dejo la receta para que se animen a hacerlos...
Ingredientes:
- 1 Platano maduro cocido y hecho puré.
- 5 tazas de Harina de Maíz.
- 1 cucharadita de Sal.
- 5 tazas de Agua.
- Panela de Papelon.
- 3 taza de Queso Blanco Rallado.
- Aceite para freir.
Preparacion:
Se disuelve el papelón en las 5 tazas de agua y se deja enfriar; por otro lado, se sancocha el plátano hasta quedar blando y se hace puré con él.
Al agua de papelón se le añade la harina de maíz y se mezclan hasta lograr una masa homogénea.
Luego, a la masa se le añade el puré de platano y la mitad del queso rallado y se sigue amasando hasta que se hayan unido bien todos los ingredientes.
Para hacer las mandocas, se hacen bolitas de masa (más grandes que un limón pero más pequeñas que una naranja) y que luego se les da forma de palitos.
Estos palitos se unen por los extremos y ya tienen las mandocas con su forma característica (forma de gota con un hueco en en el medio)
Se fríen en abundante aceite bien caliente, primero de un lado y luego el otro hasta que estén dorados o color caramelo.
Se sacan y se colocan en una rejilla para que escurran todo el aceite.
Servir con Queso Rallado encima y ¡LISTO! A degustar.
Imagen tomada en Enero de 2018.
Cámara Samsung J2 Prime.
