Gayo Village Coffee..
Ada ciri khas dari kopi Gayo. Rasa dan aroma. Ciri khas itu akan selalu melekat karena geografisnya. Dan itu tak bisa dipungkiri, dinapikan dan ditiru. Karena itu anugerah Allah bagi bumi Gayo dan penduduknya.
Anugerah Allah akan taste and flavour itu, dipadu cara olah spesifik, semi washed. Dan semua Kopi olah semi washed ini diekspor ke mancanegara.
Kini, varian olah kopi spesialty Gayo berkembang pesat sesuai keinginan dan pesanan konsumen, apapun ada. Permintaan Olah natural yang dikenal dengan winey, kemudian populer disebut kopi wine. Kopi yang kuat aromanya disertai rasa buah. Meningkat. Kopi ini sedap diminum dengan manual brewing dengan kadar roasting medium.
Jika kopi Gayo yang diminum peminum kopi di luar negeri adalah grade 1. Maka peminum kopi di Gayo, di kafe dan kafe mobil, lebih beruntung dan istimewa karena mereka minum kopi spesialty atau gourmet coffee.
Kopinya istimewa karena dipetik dari buah yang matang sempurna dan segar. Kenapa disebut kopi segar?, karena kopi yang diminum baru dipetik seminggu atau dua minggu lalu kemudian langsung di konsumsi.
Sementara kopi yang diekspor, bisa jadi kopi tahun lalu atau enam bulan lalu. Karena lamanya dipengiriman dengan karantina yang ketat, sebelum bisa diminum. Terutama ke Amerika.
Beruntunglah peminum kopi gayo di Gayo..
