Menu saya siang ini gulai daun ubi tumbuk,pecel lele dan balado teri medan
Untuk menu pertama saya mau membahas gulai daun ubi tumbuk.
Gulai daun ubi tumbuk merupakan sayuran khas mandailing/tapanuli.sayuran ini paling sedap dimakan sama balado teri kacang.hmm.yummi.saking enaknya mertua lewat aja gak nampak.hahah lebay
Resepnya berikut ini ya sahabat
●1 ikat daun singkong (pilih yang muda ya)
●1 genggam rimbang atau tekokak
●1 buah kecombrang (optional)
●1 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
●2 gelas santan encer dari 1 butir kelapa
●1 batang serai,geprek
●3 lembar daun salam
●1 ruas lengkuas ,geprek
Bumbu halus
●4 buah bawang merah
●1 siung bawang putih
●5 buah cabe rawit
●1 cm jahe
●2 cm kunyit
●1 sendok teh ebi sangrai,
●garam secukupnya
●gula secukupnya
Langkah :
●tumbuk bersam daun singkong,kecombrang dan rimbang.
●didihka santan encer dalam panci,setelah itu masukkan bumbu yang telah dihaluskan,daun salam,serai,lengkuas dan tumbukan daun singkong.masak beberapa saat.
●masukkan santan kental,garam dan gula.masak hingga matang.
●koreksi rasa.angkat dan sajikan