Balık sezonu açıldı artık.haliyle doyasiya yemek istiyoruz.Gel gelelimki ne yiyecegiz. hem hesapli hem lezzetli diyerek gittim balıkçı tezgahına. Eyluk ekim ayinin incisi genelde palamut olur.istavrit artik daha lezzetlidir çünkü yaglanmaya başlamıştır.eskiler bu aylarda hamsi yenmez deselerde bu yıl ki hamsiler bu ezberi bozdurur cinsten.istavritlerden cok daha büyük ve etliler maşallah.ayrica levrek lüfer de bu ayin balıklarındanmış ögrendigim kadariyla.
Benim bu kez paylaşmak istedigim ızgara tadinda kagitta hamsi.hicbi zaman kendim begenmedigim birseyi sirf paylasayim diye paylasmadim kimseyle bu hayatta.kesinlikle guvenebilirsiniz bu tarife hem kolay hem yagsiz hem de en onemlisi ev koktu derdine son.diyet yapanlar içinse bulunmaz fırsat saglıklı bir öğün
YAĞLI KAĞITTA IZGARA TADINDA HAMSİ
Hamsi yada istediginiz balık olabilir ayiklanip yikanip tuzlanir yagli kagit uzerine dizilir.uzerine de bir kat yagli kagit serilir kenarlari hava almayacak sekilde kivrilir (resimlerde mevcut).onceden ısıtılmıs tavaya konur uzerine kapak örtülür.önce bir tarafi biraz pişirilir.sonra diger tarafi tamamen pişirilir ve tekrar ilk yüzü bir kez daha kizartilir.
Piştigini nasilmi anliyacağiz? Şöyle ki yagli kagidin altindan zaten belli oluyor.yagli kagitda balikla birlikte kizariyor.ayrica istenirse tavaya dizilmeden önce biraz zeytinyagiylada harmanlanabilir baliklar.afiyet olsun
