Ich nochmal. Zum Mandelmus, der hier war gekauft, hab ihn aber auch schon selbst gemacht. Gib einfach die Mandeln (für hellen Mus, die ohne Schale) in eine Pfanne ohne Fett und röste sie ganz sanft, das macht geschmacklich viel aus. Ohne Rösten finde ich ihn langweilig...Dann gibst Du gerösteten Mandeln einfach in einen Mixer und läßt auf höchster Stufe so lange laufen, bis Du cremigen Mandelmus hast. Kann ein wenig dauern, wird erst sehr krümelig, aber dann plötzlich ändert sich die Konsistenz. Kannste mit allen Nüssen machen. Macadamia ist auch super. Wenn Du den Mus hast, kannst Du damit auch flott Mandelmilch machen. Ich geb einfach ´nen TL in 250 ml heißes Wasser und mixe es, wenn ich mir einen Kakao "mit ohne" Milch mache.