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El chocolate negro con una alta concentración de cacao (al menos 70%) tiene efectos positivos en el estado de ánimo
El chocolate negro realmente ayuda a reducir el estrés, de acuerdo con dos estudios de la Universidad Loma Linda, en California. Los hallazgos, que fueron publicados esta semana en el encuentro anual Biología Experimental 2018, en San Francisco, mostraron que comer chocolate negro con una alta concentración de cacao (al menos 70%) tiene efectos positivos en la inflamación, estado de ánimo, memoria e inmunidad.
A pesar de que los beneficios de los flavonoides en el chocolate ya son conocidos, estos son los primeros estudios que analizan los efectos en seres humanos "para determinar cómo ayudan a la salud cardiovascular, endocrina y cognitiva", de acuerdo con un comunicado.
"Por años, hemos mirado la influencia del chocolate negro en las funciones neurológicas basándonos en el contenido de azúcar; entre más azúcar, más feliz estás", dijo el líder de la investigación Lee S. Berk.
Sin embargo, no todo es miel sobre hojuelas.
Medical News Today destacó que hay efectos negativos del consumo de chocolate, los cuales pueden incluir subir de peso, afectación en los dientes por el azúcar y la grasa, riesgo de migrañas, mejor densidad de los huesos, y altos niveles de metales pesados.
"Comer chocolate puede tener beneficios, pero también riesgos. Como siempre, la moderación es la clave", indicó Medical News Today.