Green beans are legume-type plants (Fabaceae) that thrive in the tropics. This plant can grow up to 1 meter. The stem of this plant is round, with branches spreading all directions.
Kacang hijau adalah tanaman jenis polong-polongan (Fabaceae) atau palawija yang tumbuh subur di daerah tropis. Tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai 1 meter. Batang tanaman ini berbentuk bulat, dengan cabang yang menyebar kesemua arah.
This plant has flowers that resemble butterflies and have a pale yellow color. types of flowers including hermaphrodite. From this flower will grow fruit containing green grains. These grains that can later be consumed, made into several processed foods, such as porridge, cakes, and so forth.
Tanaman ini memiliki bunga yang menyerupai kupu-kupu dan warnanya kuning pucat. jenis bunganya termasuk hermaprodit. Dari bunga ini nantinya akan tumbuh buah yang didalamnya berisikan biji-bijian yang berwarna hijau. Biji inilah yang nantinya dapat dikonsumsi, dijadikan beberapa olahan makanan, seperti bubur, kue, dan sebagainya.
This plant is one family with groundnut plant, that is family of fabaceae. The following Classification of green bean plants:
Tumbuhan ini satu keluarga dengan tumbuhan kacang tanah, yaitu keluarga fabaceae. Berikut Klasifikasi dari tanaman kacang hijau:
| GREEN BEANS SCIENTIFIC CLASSIFICATION |
| Kingdom | Plantae |
| Division | Magnoliophyta |
| Class | Magnoliopsida |
| Order | Fabales |
| Family | Fabaceae |
| Genus | Vigna |
| Species | V. Radiata |
Plants with the latin name vigna radiata, has a high carbohydrate and protein content as a source of energy, and minerals such as iron, calcium and phosphorus, as well as unsaturated fatty acids. The green beans as well contain vitamin B1, vitamin A and vitamin C. The following table contains nutritional content of green beans:
Tumbuhan dengan nama latin vigna radiata ini, memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang cukup tinggi sebagai sumber energi, dan mineral seperti zat besi, kalsium dan fosfor, serta asam lemak tak jenuh. Kacang hijau juga mengadung vitamin B1, vitamin A dan vitamin C.
By having an important nutrient content for the body, green beans are able to provide health benefits for our body. Since the first green beans have been known by the Chinese people as a medicine to reduce heat and remove toxins from the body. The other benefits of green beans for the health of the body, namely:
Dengan memiliki kandungan gizi yang penting untuk tubuh, kacang hijau mampu memeberikan manfaat kesehatan bagi tubuh kita. Sejak dulu biji kacang hijau sudah di kenal oleh orang-orang China sebagai obat untuk menurunkan panas dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Adapun manfaat lain biji kacang hijau bagi kesehatan tubuh, yaitu:
Treating anemia (lack of blood).
Iron content in green beans is much higher than other types of nuts, so green beans are perfect for people with anemia.*
Mengobati anemia (kurang darah).
Kandungan zat besi pada kacang hijau jauh lebih tinggi dibandingkan kacang jenis lainnya, karena itu kacang hijau sangat cocok untuk penderita penyakit anemia.
Maintain heart health.
Green beans contain high flavonoid compounds, thereby reducing the risk of heart disease. Flavonoids are polyphenol antioxidants commonly found in fruits and vegetables. High flavonoid compounds and antioxidants in general have anti-inflammatory properties. Based on the results of laboratory tests, flavonoid compounds function to prevent blood clots in the arteries and veins.
Menjaga kesehatan jantung.
Kacang hijau mengandung senyawa flavonoid yang tinggi, suhingga mampu mengurangi risiko penyakit jantung. Flavonoid adalah antioksidan polifenol yang umum ditemukan di dalam buah-buahan dan sayuran. Senyawa flavonoid yang tinggi dan antioksidan secara umum memiliki sifat anti-inflamas. Berdasarkan hasill tes uji laboratorium, senyawa flavonoid berfungsi untuk mencegah pembekuan darah di arteri dan vena.
Strengthens bones.
Calcium and phosphorus contained in green beans have been known to maintain the strength of bones and teeth. This mineral is very important in the process of growing bones and teeth in children, and preventing osteoporosis in adulthood.
Menguatkan tulang.
Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam kacang hijau telah diketahui mampu menjaga kekuatan tulang dan gigi. Mineral ini sangat penting dalam proses pertumbuhan tulang dan gigi pada anak-anak, dan mencegah osteoporosis pada usia dewasa.
Eye health.
Vitamin A content in green beans has a major role in maintaining eye health. Some carotenoids in green beans serve to prevent macular degeneration, which is a decrease in the ability to see.
Kesehatan mata.
Kandungan Vitamin A di dalam kacang hijau memiliki peran besar dalam menjaga kesehatan mata. Beberapa karotenoid di dalam kacang hijau berfungsi untuk mencegah degenerasi makula, yang merupakan penurunan kemampuan untuk melihat.
Heals Wounds.
Eating some green beans that have vitamin C intake, is able to accelerate wound healing and bruising. It also helps in healing burns.
Menyembuhkan Luka.
Memakan beberapa kacang hijau yang memiliki asupan vitamin C, mampu untuk mempercepat penyembuhan luka dan memar. Selain itu juga membantu dalam penyembuhan luka bakar.
Lowers cholesterol.
Green beans are best consumed by those who have high cholesterol. By having a low caloric content and unsaturated fats, the green beans are able to keep cholesterol levels remain within normal limits.
Menurunkan kolesterol.
Kacang hijau sangat baik dikonsumsi oleh mereka yang mempunyai kolesterol tinggi. Dengan memiliki kandungan kalori yang rendah dan lemak tak jenuh, maka kacang hijau mampu menjaga kadar kolesterol tetap berada dalam batas normal