Hirsebratlinge - Naturkost Rezept
Wer mal etwas Naturkost probieren möchte, für den habe ich hier ein Rezept zum probieren.
Zutaten für 4 Personen:
100g Hirse
250 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel (je nach persönlichen Geschmack von klein bis groß)
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Ei
1 Esslöffel Vollkorn-Semmelbrösel
Etwas Meersalz oder auch Jodsalz
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Etwas Fett zum Backen
Etwas Muskatnuss
Zubereitung:
Rösten Sie die Sonnenblumenkerne, ohne Fett leicht an.
Anschließend die Hirse heiß abwaschen, dann in kochender Gemüsebrühe bei kleiner Stufe ca. 25 Minuten garen.
Mit einem Pürierst etwas zerkleinern und dann folgende Zutaten hinzufügen:
Die gehackte Zwiebel,
die zerdrückte Knoblauchzehe, die Sonnenblumenkerne,
das Ei,
die Semmelbrösel, das Salz,
etwas Muskatnuss
und die Petersilie.
Alles gut miteinander mischen und ca. 25 Minuten ruhen lassen.
Hieraus dann ca. 8 flache Bratlinge formen und in heißem Fett goldgelb braten.
Als Beilage eignet sich ein Kräuter-Quark oder Gemüse.