¡Hola, querida comunidad de Hive food! Quiero compartir con todo ustedes esta receta más un video, que realice la semana pasada, pues mi esposo se encontraba de cumpleaños, entonces decidí realizarle una torta marmoleada para homenajearlo; pues a él le encanta las comidas dulces y en especial las tortas. A pesar de no ser una experta en la repostería ni en la cocina, casi nunca tengo miedo a aventurarme a cocinar cualquier tipo de comida, porque para mí, lo importante es realizar las cosas con amor y siempre hacer lo máximo que se pueda.
Hello, dear Hive food community! I want to share with all of you this recipe plus a video, which I made last week, because my husband had a birthday, so I decided to make him a marbled cake to honor him; because he loves sweet foods and especially cakes. Despite not being an expert in baking or cooking, I am almost never afraid to venture into cooking any kind of food, because for me, the important thing is to do things with love and always do the best I can.
En esta oportunidad, mi hijo Francisco quiso acompañarme a la hora de realizar esta receta, lejos de alejarlo de la cocina, lo mantuve siempre a mi lado, participando en cada paso; ya que con esto podemos crear recuerdos juntos, a medida que reforzamos nuestra relación madre e hijo.
Sin más, quiero comenzar con la receta.
In this opportunity, my son Francisco wanted to accompany me when making this recipe, far from taking him away from the kitchen, I kept him always by my side, participating in every step; since with this we can create memories together, as we strengthen our mother and son relationship.
Without further ado, I want to start with the recipe.
Torta Marmoleada
**Marbled cake (Vanilla and cocoa Cake) **
Ingredientes // Ingredients
• 800 gr de harina de trigo con leudante
• 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 500 gr de azúcar blanca granulada
• 6 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 400 ml de leche entera
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• La ralladura de la cáscara de un limón
• 800 gr of leavened wheat flour
• 300 gr of butter at room temperature
• 500 gr granulated white sugar
• 6 large eggs
• 2 teaspoons vanilla extract
• 400 ml whole milk
• 3 tablespoons unsweetened cocoa powder
• The zest of one lemon peel
Procedimiento // Procedure
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- En un recipiente mediano tamizar la harina.
- En un recipiente grande batir con una batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar alrededor de 20 minutos o hasta obtener una textura cremosa.
1.Pre-heat the oven to 180°C (350°F).
2.Sift the flour into a medium bowl.
3.In a large bowl, beat the butter with the sugar with an electric mixer for about 20 minutes or until a creamy texture.
4.Luego, agregar los huevos uno a la vez y batir con la batidora eléctrica alrededor de 5 minutos o hasta observar que los huevos están completamente mezclados.
4.Then, add the eggs one at a time and beat with the electric mixer for about 5 minutes or until the eggs are completely mixed.
5.Agregar la harina poco a poco alternando con la cantidad de leche. Batir en esta caso con una cuchara grande de madera hasta que cada ingrediente se incorpore, asegúrate de limpiar las paredes del recipiente para que todos los ingredientes queden bien incorporados.
5.Add the flour little by little alternating with the amount of milk. Beat in this case with a large wooden spoon until each ingredient is incorporated. Be sure to clean the sides of the bowl so that all ingredients are well incorporated.
6.Después de añadir la leche y la harina, agregar la vainilla y la ralladura de la cáscara del limón.
6.After adding the milk and flour, add the vanilla and the grated lemon peel.
7.Colocar aproximadamente 1 taza de mezcla en un recipiente aparte, luego añadir el cacao en polvo y revuelve hasta que quede bien incorporado, reservar.
7.Place about 1 cup of mixture in a separate bowl, then add the cocoa powder and stir until well incorporated,to reserve.
8.Colocar la mezcla de vainilla en un molde, (previamente debemos cubrir las paredes y el piso del molde primero con mantequilla y luego con harina de trigo). Luego añadiremos la mezcla de cacao en la parte superior y en forma de espiral.
8.Place the vanilla mixture in a large mold of xx cm, (previously we must cover the walls and floor of the mold first with butter and then with wheat flour). Then add the cocoa mixture on top and in a spiral shape.
9.Posteriormente llevar al horno alrededor de 45 a 55 minutos, o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro salga sin residuos de mezcla.
10.Retirar el molde con la torta del horno y dejarla reposar dentro del molde por unos 20 minutos a temperatura ambiente o hasta que se enfríe el molde y podamos sacar la torta del molde para dejarla enfriar completamente.
9.Then bake in the oven for about 45 to 55 minutes, or until a toothpick or knife inserted in the center comes out with no mixture residue.
10.Remove the mold with the cake from the oven and let it rest inside the mold for about 20 minutes at room temperature until the mold cools and we can remove the cake from the mold to let it cool completely.
11.Listo ya puede comer la torta marmoleada, que la disfrutes...
11.Now you can eat the marbled cake, enjoy it...
Como esta torta era para el cumpleaños de mi esposo, quise adornarla. Como dije en el principio del post, no soy repostera, pero he visto varias veces como mi suegra ha realizado merengue italiano. Entonces me anime a realizarlo, me hace feliz saber que haya funcionado, por lo tanto aquí les dejo la receta y el procedimiento para hacerlo.
Since this cake was for my husband's birthday, I wanted to decorate it. As I said at the beginning of the post, I am not a pastry chef, but I have seen several times how my mother-in-law has made Italian meringue. So I decided to make it, it makes me happy to know that it worked, so here is the recipe and the procedure to make it.
Merengue Italiano (para decorar)
Italian merengue (to decorate)
Ingredientes // Ingredients
• 1 ½ taza de azúcar blanca granulada
• 1 ½ taza de agua
• 4 claras de huevos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla
• Colorante de comida al gusto
• • 1 ½ cup granulated white sugar
• 1 ½ cup water
• 4 egg whites
• 1 teaspoon lemon juice
• 1 teaspoon vanilla
• Food coloring to taste.
Procedimiento // Procedure
1.En una olla pequeña colocamos el azúcar con el agua, mezclar hasta que el azúcar se disuelva, luego la llevamos a fuego medio.
2.Unos 10 minutos después aproximadamente verificamos el almíbar, este ya habrá espesado y tendrá más consistencia. Demos verificar que se encuentre a punto de bola. Retirar del fuego.
1.In a small saucepan place the sugar with the water, mix until the sugar dissolves, then bring it to medium heat.
2.Begin to whip the egg whites with a pinch of salt and teaspoon of lemon juice, and continue whipping until they are stiff.
3.Mientras se cocina el almibar, paralelamente montar las claras con la cucharadita de limón, y continuamos montando hasta que estén a punto de nieve.
3.While the syrup is cooking, at the same time whip the egg whites with the teaspoon of lemon juice, and continue whipping until they are stiff.
4.Sin parar de batir las claras, añadir el almíbar caliente en forma de hilo fino, poco a poco, para que las claras se vayan montando y cociéndose. Tendremos que seguir batiendo hasta que bowl esté totalmente frío y el merengue italiano esté bien duro.
4.Without stopping to beat the egg whites, add the hot syrup in a thin trickle, little by little, so that the egg whites are whipped and cooked. We will have to continue beating until the bowl is completely cold and the Italian meringue is very hard.
5.Añadir una cucharidita de vainilla y el colorante que desee para la decoración y batir.
6.Listo, ya tienes tu merengue italiano listo, para decorar y saborear.
5.Add a teaspoon of vanilla and the coloring you want for decoration and beat.
6.Ready, you have your Italian meringue ready to decorate and taste.
Ya con la torta lista y a temperatura ambiente; y con un verdadero éxito a la hora de realizar el merengue, procedí a cubrir y a decorar toda la torta con el merengue. Luego de terminada la torta decorada, nos fuimos para la casa de los papas de mi esposo, para cantarle cumpleaños en familia. La torta fue todo un éxito, todos se alegraron y me felicitaron por lo bien que me había quedado.
Once the cake was ready and at room temperature, and with a real success in making the meringue, I proceeded to cover and decorate the whole cake with the meringue. After finishing the decorated cake, we went to my husband's parents' house to sing his birthday as a family. The cake was a success, everyone was happy and congratulated me on how well I had done.
Francisco y Daniel (mi esposo) fueron los más felices, mi hijo por qué se sintió parte de la preparación y mi esposo porque estaba siendo homenajeado con uno de sus postres favoritos. Todos pasamos un rato muy agradable en familia, donde mis suegros recordaron el nacimiento de su hijo, los bonitos momentos de su infancia y los felices que se sienten con que él tenga su propia familia. Comimos varios, snacks, bebimos cervezas y refrescos, y para cerrar con broche de oro cantamos cumpleaños al homenajeado; y luego disfrutamos dicho por todos los presentes: ¡Una rica torta marmoleada!
Me encanta crear excelentes recuerdos, más cuando estos bellos momentos incluyen a mi hijo, a mi esposo y por supuesto comida. Me despido, espero que te haya gustado la receta, y también el vídeo. Nos leemos en los comentarios.
Francisco and Daniel (my husband) were the happiest, my son because he felt part of the preparation and my husband because he was being honored with one of his favorite desserts. We all had a very nice time as a family, where my in-laws remembered the birth of their son, the beautiful moments of his childhood and how happy they are that he has his own family. We ate various snacks, drank beers and soft drinks, and to close with a flourish we sang birthday to the honoree; and then we enjoyed said by all present: A delicious marmoleada cake!
I love creating great memories, especially when these beautiful moments include my son, my husband and of course food. I hope you liked the recipe, and also the video. See you in the comments.
Solo me queda preguntarte, ¿te animarías a realizar esta receta?
Te leo.
It only remains for me to ask you, would you dare to make this recipe?
I read you.
Since English is not my native language, I have used the free version of the translator DeepL for the translation of this post.
The images belong to me and were edited with the GridA application.
The video was edited in CapCut.
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