Hola querida comunidad de Hive. Espero se encuentren todos bien!. El día de hoy Les traigo una receta muy fácil, sencilla y deliciosa de hacer, les va a encantar, se trata de unos ricos cupcakes de chocolate qué pueden, bien comerlos solos, en una merienda en la tarde para acompañar un rico cafe con leche, chocolate o leche sola, también para darle a los niños a llevar al colegio, de igual forma decorarlos para regalar o para adornar la mesa de postres de cualquier celebración, son perfectos para complementar la torta principal.
Como en estas fotos donde los cupcakes están acompañando la torta y decorando la mesa!
Los cupcakes también desde hace algún tiempo hacia acá están tomando un protagonismo muy importante dentro de la pastelería y se realizan con ellos arreglos y detalles super bonitos o incluso pueden llegar a sustituir la torta como elemento principal del evento, ya que en el momento de éste son mas fáciles de repartir, ya que están porcionados.
Éste es un ejemplo de como podemos hacer un arreglo con cupcakes.
Ingredients for the chocolate cupcakes
- 250 g margarine with salt.
- 500 g of regular white sugar.
- 500 g of leavening flour.
- 4 eggs.
- 500 ml milk.
- 2 Tsp vanilla.
- 40 g cocoa powder
Ingredientes para los cupcakes de chocolate
- 250 g de margarina con sal.
- 500 g de azúcar blanca común.
- 500 g de harina leudante.
- 4 huevos.
- 400 ml de leche.
- 2 Tsp de vainilla.
- 40 g de cacao en polvo.
Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Paso 1 precalentar el horno a 180 grados centigrados.
begin to whip the margarine to cream it for approximately 2 to 3 minutes.
Paso 2 comenzar a batir la margarina para acremarla por aproximadamente 2 a 3 minutos.
Add the sugar in three or four parts and beat each part until the sugar is completely mixed.
Paso 3 incorporar el azúcar en tres o cuatro partes e ir batiendo cada una de las partes hasta estar el azúcar totalmente mezclado.
Add the eggs one at a time and beat well before adding the next one
Paso 4 Agregar los huevos de uno en uno y batir bien antes de incorporar el próximo.
Now proceed to add the flour and milk alternately, beginning and ending with the flour as recommended by most pastry chefs, until everything is completely mixed.
Paso 5 Ahora procedemos a ir adicionando la harina y la leche de manera alternada, comenzando y terminando por la harina según recomendaciones de la mayoría de los pasteleros, hasta estar todo completamente mezcado.
Incorporate the cocoa and mix everything until perfectly integrated. .
Step 6 Incorporamos el cacao y mezclamos todo hasta estar perfectamente integrado.
Then proceed to add the vanilla.
Paso 7 Luego procedemos a agregar la vainilla.
We proceed to arrange our cupcake mold with the cupcake liners, in this case are number 8, and then add the mixture little by little very carefully.
Paso 8 procedemos a arreglar nuestro molde de cupcakes con los capacillos, en este caso son numero 8, para luego agregar la mezcla poco a poco con mucho cuidado.
Bake in the oven for approximately 25 minutes each baking.
Paso 9 llevamos al horno por un tiempo aproximado de 25 min cada horneada.
Esta receta alcanza para alrededor de 32 cupcakes utilizando unos capacillos tamaño 8.
Estos cupcakes fueron decorados con una buttercream y otras figuras de fondant, también toppers con impresiones en papel fotográfico.. Las decoraciones son opcionales, también pueden ser con merengue italiano, suizo, chantilly o cualquier crema de tu preferencia.
American Buttercream.
Ingredients
- 300 g unsalted butter
- 300 g of powdered sugar or powdered sugar.
- essence to taste.
- Vegetable or gel coloring of your choice.
Recommendation
In this case as the cupcakes are chocolate I suggest vanilla essence, cream, condensed milk, dulce de leche or other similar, but as it is there that is to your taste.
Crema de mantequilla americana
Ingredientes
- 300 g de mantequilla sin sal
- 300 g de azúcar en polvo o azúcar glas.
- Esencia al gusto.
- Colorante vegetal o en gel de tu preferencia.
Recomendación
En este caso como los cupcakes son de chocolate sugiero esencia de vainilla, nata, leche condensada, dulce de leche u otro similar, pero como está ahí que sea a tu gusto.
Beat or cream the butter until it is visibly lighter in color, approximately 5 minutes.
Then gradually add the previously sifted powdered sugar until it is completely mixed, add the chosen essence and beat briefly.
Decorate to taste, it can be with a spatula or if you wish with a piping bag and duya or nozzle to your liking, in this case use several duyas to give it a nice and modern look.
Procedimiento
batir o acremar la mantequilla hasta que está está de un color visiblemente mas claro, aproximadamente 5 min.
Luego ir incorporando poco a apoco el azúcar glas previamente cernido, hasta que esté totalmente mezclado, agregar la esencia escogida y batir brevemente.
Decorar al gusto, puede ser con alguna espátula o si lo deseas con una manga pastelera y duya o boquilla a tu gusto, en este caso utilice varias duyas para darle un aspecto bonito y moderno.
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