Hello beautiful hivers community, how have you been doing? I hope you are well. This time I bring you a delicious cake, it is a cold cake filled with pastry cream and sweet peaches, it is really delicious, it can serve for a birthday, for a snack, to give away, in short for whatever you want...
Hola linda comunidad de hivers, cómo le ha ido? Espero estén bien. En esta oportunidad Les traigo una torta deliciosa, es una torta fría rellena de crema pastelera y dulce de duraznos, es realmente deliciosa, les puede servir para un cumpleaños, para merendar, para regalar, en fin para lo que deseen...
Hello beautiful hivers community, how have you been doing? I hope you are well. This time I bring you a delicious cake, it is a cold cake filled with pastry cream and sweet peaches, it is really delicious, it can serve for a birthday, for a snack, to give away, in short for whatever you want...
Está torta está compuesta por un bizcocho españa muy fácil de hacer, se le coloca un almíbar para humedecer el bizcocho, ya que es algo seco si se come solo, está rellena de una deliciosa crema pastelera y un dulce de duraznos... La podemos decorar con merengue italiano o merengue suizo, en esta oportunidad les voy a explicar el merengue italiano ustedes deciden con cuál hacerlo.
Ingredients for the cake
- 5 eggs.
- 150 gr. sugar.
- 150 gr. leavening flour.
- 2 tsp water.
- 1 tsp vanilla essence.
- 1 can of peaches in syrup.
Ingredientes para el bizcocho
- 5 huevos.
- 150 gr. de azúcar.
- 150 gr de harina leudante.
- 2 tsp de agua.
- 1 tsp de esencia de vainilla.
- 1 lata de duraznos en almibar.
Preparation
Step 1
Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Preparación
Paso 1
Pre calentar el horno a 180 grados centígrados.
Step 2
Beat the egg whites until stiff, gradually add half the sugar.
Paso 2
Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar poco a poco la mitad del azúcar.
Step 3
Beat the egg yolks with the other half of the sugar, until they are light yellow in color and have a creamy consistency.
Paso 3
Batir las yemas de huevo con la otra mitad del azúcar, hasta que estas estén de color amarillo claro y tengan una consistencia cremosa.
Step 4
Add the vanilla essence to the egg yolk mixture.
Paso 4
Agregar la esencia de vainilla a nuestra mezcla de yemas de huevo.
Step 5
Join the egg yolk mixture with the egg white mixture very carefully in an enveloping manner so as not to remove the air that we have added when beating.
Paso 5
Unir la mezcla de yemas con la mezcla de clara de huevo con mucho cuidado de manera envolvente para no quitar el aire que le hemos agregado al batir.
Step 6
Add about two or three parts of the flour previously sifted, very carefully so as not to lower the air.
Paso 6
Agregar aproximadamente en dos o tres partes la harina previamente cernida, con mucho cuidado para no bajar el aire.
Step 7
Place in a mold of 26 cm in diameter previously greased and with waxed paper or baking paper on the bottom.
Paso 7
Colocar en un molde de 26 cm de diámetro previamente engrasado y con papel encerado o de horno en el fondo.
Step 8
Bake in a preheated oven at 180 ° Celsius for approximately 35 to 45 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out completely dry.
Remove from oven and let cool.
Paso 8
Introducir en el horno previamente precalentado a 180° centígrados, por un período aproximado de entre 35 a 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro este salga completamente seco. Sacar del horno y dejar enfriar.
Ingredients for the syrup.
- 100 grams of sugar.
- 180 ml of water.
- Essence to taste.
- Peach syrup.
Preparation
Place the ingredients in a pot to boil for approximately 5 minutes, let cool, Add to the syrup remaining in the can of peaches, add essence to taste or even if you want some kind of liquor, to taste.
Ingredientes para el almíbar.
- 100 grs de azúcar.
- 180 ml de agua.
- Esencia al gusto.
- Almibar de duraznos.
Preparación
Colocar los ingredientes en una olla a hervir por un tiempo aproximado de 5 min, dejar enfriar, agregamos el almibar de la lata de duraznos, agregar esencia al gusto o incluso si se desea algún tipo de licor, al gusto.
Ingredients for the pastry cream
- 500 ml of liquid milk.
- 3 egg yolks.
- 120 grams of sugar.
- 50 grams of cornstarch (cornstarch).
- Vanilla essence to taste.
Ingredientes para la crema pastelera
- 500 ml de leche líquida.
- 3 yemas de huevo.
- 120 grs de azúcar.
- 50 grs de fécula de maíz (maicena).
- Esencia de vainilla al gusto.
Preparation
Step 1
Divide the milk into two portions. Place one of the portions on the stove to heat.
Preparacion
Paso 1
Dividir la leche en dos porciones. colocar en la cocina a calentar una de las porciones.
Step 2
In the second add the cornstarch, sugar and egg yolks.
Paso 2
En la segunda parte agregar la fécula de maíz, el azúcar y las yemas de huevo.
Step 3
Once we have this well mixed, add a little of the hot milk to temper, then add the whole mixture to the pot that is on the stove.
Paso 3
Una vez tenemos esto bien mezclado, agregamos un poco de la leche caliente para atemperar, luego agregar toda la mezcla a la olla que esta en la cocina.
Step 4
Stir always, while the preparation is on the stove and until it begins to take off at the bottom of the pot.
Turn off and let it cool to room temperature.
Paso 4
Remover siempre, mientras está la preparación en la cocina y hasta que se comience a despegar en el fondo de la olla.Apagar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Assembling the cake.
Cut the cake in two equal parts, add enough syrup all over the surface of the cake.
Then add half of the pastry cream and half of the chopped peaches.
Cover the cake and add the other half of the syrup.
On top we add the other half of the pastry cream.
and decorate with the peaches to taste.
Finally decorate with Swiss or Italian meringue to taste.
Armado de la torta.
Cortamos la torta en dos partes iguales, agregamos almíbar suficiente por toda la superficie de la torta. Luego agregamos la mitad de la crema pastelera y la mitad de los duraznos picados. Tapamos la torta y le agregamos la otra mitad del almíbar. Por arriba le agregamos la otra mitad de la crema pastelera y decoramos con los duraznos al gusto. Por ultimo decoramos con merengue suizo o italiano al gusto.
Italian meringue
- 100 grs of egg whites.
- 200 grs of sugar.
- 100 grams of water.
Preparation.
We put in a pot the water and the sugar until it is at the point of thread.
In a bowl we beat the egg whites until stiff, when the syrup is ready we add it in the form of thread on the egg whites, until adding all the syrup and beat until the bowl is cold on the outside. Below is the link where I explain the recipe in detail.
Merengue italiano.
- 100 grs de Claras de huevo.
- 200 grs de azucar.
- 100 grs de agua.
Preparacion.
Ponemos en una olla el agua y el azúcar hasta que esté a punto de hilo. En un bowl batimos las claras de huevo a punto de nieve, cuando el almíbar esté listo lo vamos agregando en forma de hilo sobre las claras, hasta agregar todo el almíbar y batimos hasta que el bowl este frio por la parte de afuera.
Acá abajo te dejo el link en donde explico la receta de este de manera detallada.
So far today's recipe, I hope you like it and make it very soon.
Thanks for reading this far, I read your comments.
Photos taken by me, with my phone tecno camon 16.
Hasta aquí la receta de hoy, espero te guste y la hagan muy pronto.
Gracias por leer hasta acá, leo tus comentarios.
Fotos tomadas por mi, con mi telefono tecno camon 16.
