Un Saludo a todos mis amigos cocineros,
Espero que se encuentren bien, es la primera vez que escribo en esta comunidad y lo hago participando en la 5ta Edición del Concurso Cocinando a todo color con #Hivefood.
Greetings to all my cook friends,
I hope you are well, this is the first time I write in this community and I do it participating in the 5th Edition of the Cooking in full color with #Hivefood Contest.
El protagonista de esta salsa es el tomate, a quien debemos ese apetecible color rojo, pero además de esto, ésta hortaliza aporta a nuestro organismo muchas vitaminas como la C, E y A, esta última en forma del precursor betacaroteno, todas necesarias para el fortalecimiento de nuestro sistema inmunitario, además tiene un alto contenido de vitaminas del grupo B, especialmente de vitaminas B1, B6 y ácido fólico.
The protagonist of this sauce is the tomato, to whom we owe that appetizing red color, but in addition to this, this vegetable provides our body with many vitamins such as C, E and A, the latter in the form of the precursor beta-carotene, all necessary for strengthening our immune system, also has a high content of B vitamins, especially vitamins B1, B6 and folic acid.
Adicional al tomate, añadimos dos ingredientes rojos el pimentón y la carne de res, ambos ricos en hierro, por lo que son aliados para evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro.
In addition to the tomato, we add two red ingredients, paprika and beef, both rich in iron, so they are allies to avoid iron deficiency anemia or iron deficiency anemia.
Para la receta de hoy utilice, 1/2 kilo de carne de res, 1 y 1/2 de tomates maduros, 1 pimentón rojo, 2 cebollas, 2 ajíes, 1 cabeza pequeña de ajo, 1 zanahoria, ajo porro, celery, cilantro, albahaca y un cubito de pollo:
For today's recipe I used 1/2 kilo of beef, 1 and 1/2 ripe tomatoes, 1 red bell pepper, 2 onions, 2 chili peppers, 1 small head of garlic, 1 carrot, garlic, celery, cilantro, basil and a chicken cube:
Está es una receta muy sencilla de preparar, lo primero que hay que hacer es lavar los tomates y llevarlos a hervir por unos 15 minutos, mientras tanto pelamos y trituramos los ajos, cortamos la cebolla, el pimentón, los ajies, el ajo porro, el cilantro y el cilantro en trocitos, la zanahoria la rallamos por el lado pequeño del rallador:
This is a very simple recipe to prepare, the first thing to do is to wash the tomatoes and bring them to boil for about 15 minutes, meanwhile peel and crush the garlic, cut the onion, paprika, chili peppers, garlic, cilantro and cilantro into small pieces, carrot grate it on the small side of the grater:
Luego lleve a sofreir todo esto, dejando un poco para procesar el la licuadora, al estar sofritos, agregue la carne, luego aderece con un poco de comino y oregano molido, coloque los aliños procesados y los tomates que también procese en la licuadora:
Then sauté all this, leaving a little to process in the blender, when they are sautéed, add the meat, then season with a little cumin and ground oregano, add the processed seasonings and the tomatoes also processed in the blender:
Al hervir agregue el cubito de pollo, deje cocinar por unos minutos a fuego alto y luego baje la llama de la hornilla, le coloque algunas hojas de albahaca, tape y deje hervir por aproximadamente media hora:
When boiling add the chicken cube, let it cook for a few minutes over high heat and then lower the flame of the stove, add some basil leaves, cover and let it boil for about half an hour:
Pueden ver que es una receta muy facil de hacer, pero esto no le quita que puedas servir un delicioso plato con ella, yo hoy día la serví con pasta corta, le ralle queso blanco porque no tenía pecorino, ni parmesano en casa y la acompañe con tajadas de platano maduro y pan francés.
You can see that it is a very easy recipe to make, but this does not mean that you can serve a delicious dish with it, I served it today with short pasta, I grated white cheese because I did not have pecorino or parmesan cheese at home and I accompanied it with slices of ripe banana and French bread.
Hasta la próxima, me despido de ustedes esperando que mi receta alla sido de su agrado.
Until next time, I bid you farewell hoping that my recipe has been to your liking.
Las fotografías fueron tomadas y editadas con mi telefono TECNO SPARK GO 6
The pictures were taken and edited with my TECNO SPARK GO 6 phone.
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