Existen variadas recetas del pan navideño y como en casi toda comida casera, cada uno le va agregando o quitando ingredientes para ajustar la receta a nuestro gusto. De mi pan me gusta, a parte de su grandioso sabor, la textura suave y medianamente seca, un acompañante ideal para el café de la tarde.

Este pan se convirtió en mi presente navideño para mis amigas y familiares. Durante más de veinticinco años en cada navidad preparaba aproximadamente veinte de ellos que repartía entre mis allegados como gesto de cariño, el cual era recibido con beneplácito, a tal punto, que llegó un momento en que comencé a comercializarlo porque ellas también querían darlo como presente a sus conocidos.

Hablo en pasado porque por diversas razones tenía cuatro años que no lo elaboraba y este año, dadas las buenas circunstancias, ayer elaboré dos que me servirán de postre para el almuerzo que, tradicionalmente, el día treinta de diciembre le preparo a mi cuñada y hermanas.

Los amigos de Hive food nos invitan a participar en el reto de sabores festivos. Es hasta el 5 de enero, así que aún estas a tiempo de traernos esa exquisita receta que preparas para alguna celebración. Aprovecho la oportunidad para invitar a mi amiga Hive account@devania a unirse con su platillo especial a este fiesta de sabores. Aqui les presento la mía.

Pan Navideño con frutos

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo leudante
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ taza de nueces picadas (trozos pequeños)
1 taza de pasitas
1 taza de frutas confitadas
100 gr de margarina derretida (6 ½ cucharadas rasas)
1 taza de leche espesa ( 1 taza de agua más 8 cucharadas rasas de leche en polvo)
3 huevos
1 cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de clavo de especias en polvo, ½ cucharadita de nuez moscada, 1 cucharada de ralladura de limón, 2 cucharadas de ron (opcional)

Preparación

1.- Comienza derritiendo la margarina a fuego lento y deja reposar hasta que se encuentre en temperatura ambiente.

2.- Ubica todos los ingredientes en las cantidades indicadas

3.- En un bol bate, primeramente, los huevos con el azúcar, agrega la margarina y de forma alterna 1 taza de harina, 1 taza de leche, 1 taza de harina. Cuando todo este bien mezclado, agrega las especias, la ralladura de limón y las frutas. Bate hasta unir todos los ingredientes.

4.- Distribuye la mezcla de forma equitativa en dos moldes rectangulares, previamente engrasados y enharinados.

5.- Llévalos al horno precalentado a 350º por 45 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo este salga seco.

¡Listo! A disfrutar nuestro exquisito Pan navideño de frutos

In English

There are several recipes for Christmas bread, and as in almost every homemade food, each one of us adds or subtracts ingredients to adjust the recipe to our taste. Besides its great taste, I like the soft and medium dry texture of my bread, an ideal accompaniment for afternoon coffee.

This bread became my Christmas present for my friends and family. For more than twenty-five years every Christmas I used to prepare approximately twenty of them, which I distributed among my friends and family as a gesture of affection, which was received with great pleasure, to such an extent, that at one point, I started to commercialize it because they also wanted to give it as a present to their acquaintances.

I speak in the past because for various reasons I had not made it for four years and this year, given the good circumstances, yesterday I made two that will serve as dessert for lunch, traditionally on December 30, I prepare for my sister-in-law and sisters.

The friends of @Hivefood invite us to participate in the challenge of festive flavors. It is until January 5, so you still have time to bring us that exquisite recipe that you prepare for a celebration. I take this opportunity to invite my friend Hive account@devania to join this party of flavors with her special dish. Here is mine.

Christmas bread with fruits

Ingredients

2 cups of leavened wheat flour
1 cup sugar
2 teaspoons baking powder
½ cup chopped walnuts (small pieces)
1 cup raisins
1 cup candied fruit
100 gr of melted margarine (6 ½ level tablespoons)
1 cup of thickened milk (1 cup of water plus 8 level tablespoons of powdered milk)
3 eggs
1 teaspoon cinnamon powder, ½ teaspoon powdered clove powder, ½ teaspoon nutmeg, 1 tablespoon lemon zest, 2 tablespoons rum (optional)

Preparation

1.- Start by melting the margarine over low heat and let it stand until it is at room temperature.

2.- Place all the ingredients in the indicated quantities.

3.- In a bowl, first beat the eggs with the sugar, add the margarine and, alternately, 1 cup of flour, 1 cup of milk, 1 cup of flour. When everything is well mixed, add the spices, the lemon zest and the fruits. Beat until all ingredients are blended.

4.- Distribute the mixture evenly in two rectangular molds, previously greased and floured.

5.- Bake in a preheated oven at 350º for 45 minutes or until the tip of a knife comes out dry.

That's it! Enjoy our delicious Christmas Bread with fruits

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Fuente de imágenes: Archivo Personal - cenefa