Hola apreciados amigos foodies, me complace saludarlos nuevamente. Les cuento que cuando me toca elucubrar sobre qué voy a hacer de desayuno o de cena, pienso y repienso sobre lo que puedo hacer y se me ocurrió hacer unas panquecas de zanahoria. Súper deliciosas, Súper fáciles y muy nutritivas, y son una muy buena opción a la hora de cocinar para nuetra amada familia. 😋
Hello dear foodie friends, I am pleased to greet you again. I tell you that when I have to think about what to make for breakfast or dinner, I think and repeat what I can do and I came up with some carrot pancakes. Super delicious, super easy and very nutritious, and they are a very good option when it comes to cooking for our beloved family. 😋
INGREDIENTES
2 tazas de harina de trigo leudante
4 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
1 pizca de sal
1 zanahoria grande
2 tazas de leche líquida
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
Aceite o manteca para engrasar
INGREDIENTS
2 cups leavening wheat flour
4 tablespoons sugar
2 teaspoons baking powder or chemical yeast
1 pinch of salt
1 large carrot
2 cups liquid milk
2 eggs
2 teaspoons vanilla
Oil or butter for greasing
Se descascara, se corta la zanahoria y se introduce en la licuadora, junto con la leche, el huevo, el azúcar, la vainilla, el polvo de hornear y media taza de harina de trigo leudante.
Peel and chop the carrot and put it in the blender, together with the milk, egg, sugar, vanilla, baking powder and half a cup of leavening flour.
Una vez licuados los ingredientes, se colocan en un bowl y con una cuchara de madera se va moviendo de manera envolvente la mezcla a la vez vas agregando poco a poco el resto de la harina hasta hacerla más homogénea, la mezcla no debe estar ni muy espesa, ni muy líquida, en caso de esto último se le agrega una poco más de harina y en caso contrario unmpoco más de leche o agua. Según el gusto.
Once the ingredients are liquefied, place them in a bowl and with a wooden spoon move the mixture in an enveloping way while adding little by little the rest of the flour until it becomes more homogeneous, the mixture should not be too thick or too liquid, in case of the latter, add a little more flour and in case of the opposite, add a little more milk or water. According to taste.
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En una sarten caliente 🔥 se le agrega un poquito de manteca, mantequilla o aceite, con ayuda de una servilleta de papel, solo para que la mezcla no se pegue, y cuando caliente la materia grasa, colocamos una taza de nuestra mezcla para panquecas y esperamos que dore por debajo, cuando esto se logre le damos la vuelta con ayuda de una espátula, una vez dorada por el otro lado nuestra panqueca de zanahoria está lista. 😉
In a hot frying pan 🔥 add a little bit of lard, butter or oil, with the help of a paper napkin, just so that the mixture does not stick, and when the fatty matter is hot, place a cup of our pancake mix and wait for it to brown underneath, when this is achieved we turn it over with the help of a spatula, once browned on the other side our carrot pancake is ready 😉.
La panqueca la podemos acompañar con queso, mermelada y/o miel🍯; es una cena o un desayuno muy versátil, tambien la puedas acompañar de vegetales salteados en mantequilla o simplemente sola. Es un alimento muy completo.
The panqueca can be served with cheese, jam and/or honey🍯; it is a very versatile dinner or breakfast, you can also serve it with sautéed vegetables in butter or simply on its own. It is a very complete food.
Espero que puedas disfrutar de esta delicia 😋 Mil gracias por visitarme y muy especialmente por comentarme. ¡Les cuento que me encanta conversar!
I hope you can enjoy this delight 😋 Thank you so much for visiting me and especially for commenting, I love to chat!
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