Panchitos
•500 grs de harina de trigo todo uso (sin leudante)
•10 grs de levadura seca
•125 ML de leche tibia
•1 cucharada de margarina derretida
•1 huevo
•1 cucharada de azúcar
•1 cucharada de postre de sal
•125 ML de agua tibia
•18 salchichas polacas
Preparación: En un bol ponemos la harina de trigo todo uso y le hacemos un hoyo en el centro, simulando la forma de un volcán, agregamos el huevo, la mantequilla derretida, la levadura, leche tibia y amasamos un poco. Después de haber integrado todos los ingredientes , abrimos un hueco en la harina y agregamos la sal y un poco de agua tibia si la masa está seca y seguimos amasando dentro del bol.
Luego, ponemos la masa en una superficie plana, previamente enharinada y comenzamos a amasar alrededor de unos diez a quince minutos, hasta que la masa tome consistencia y no se nos pegue en los dedos.
La masa tiene que quedar de la siguiente manera:
Luego le untamos un poco de aceite al mismo bol donde previamente habíamos amasado y colocamos la masa dentro, y también le pasamos la mano untada con aceite por encima de la masa como si estuviéramos puliéndola (esto evita que se seque la masa por arriba)
Con un trapo limpio y seco vamos a cubrir la masa, cuidando que no le entre aire, así como les muestro en la siguiente foto. Lo colocamos en un sitio fresco y esperamos aproximadamente un hora hasta que la masar crezca el doble de su tamaño
Pasadas las dos horas, retiramos la masa del bol y con las manos aplastamos la masa para sacarle el aire y comenzamos a amasar.
Con la ayuda del rodillo estiramos la masa tratando de hacer un cuadro
Luego cortamos la masa en tiras o
Con las tiras comenzamos a envolver cada una de las salchichas, de la siguiente manera:
Luego colocamos cada uno de nuestros panchitos en una bandeja previamente enharinada, cuidando que exista una separación entre cada Panchito (debemos recordar que durante el reposo los panchitos aumentan su tamaño)
Después los cubrimos con una tela limpia y seca para que reposen por aproximadamente una hora
Transcurrido el tiempo, retiramos la tela, batimos un huevo y procedemos a embarnizar los panes con una brocha repostera.
Y he aquí el resultado, Panchitos listos para comer!
Espero que te haya gustado mi receta paso a paso de Panchitos, si te gustó puedes apoyarme para seguir subiendo mucho más contenido
Ingredients (Yields 18):
step by step (in strict order)
•500 grs all-purpose flour (no leavening agent)
•10 grams of dry yeast
•125 ml of warm milk
•1 tablespoon of melted margarine
•1 egg
•1 cucharada de azúcar
•1 dessert spoon of salt
•125 ML warm water
•18 Polish sausages
Preparation: In a bowl put the all-purpose flour and make a hole in the center, simulating the shape of a volcano, add the egg, melted butter, yeast, warm milk and knead a little. After having integrated all the ingredients, open a hole in the flour and add the salt and a little warm water if the dough is dry and continue kneading inside the bowl.Then, we put the dough on a flat, previously floured surface and start kneading for about ten to fifteen minutes, until the dough takes consistency and does not stick to our fingers.
The dough should look like this:
Then we place each of our panchitos in a previously floured tray, taking care that there is a separation between each Panchito (we must remember that during the resting time the panchitos increase their size).
Then we cover them with a clean and dry cloth to let them rest for approximately one hour.
And here is the result, Panchitos ready to eat!
I hope you liked my Panchitos step by step recipe, if you liked it you can support me to continue uploading much more content.