Buenas estimada comunidad de Hive account@hivefood, por aquí estamos nuevamente atendiendo la invitación que nos ha realizado la amiga Hive account@luisacarola motivado a que en el mes de septiembre y específicamente el día 10, se celebra el día mundial de la arepa, por tal motivo la amiga nos ha convocado a concurso donde debemos exponer cuál es el plato con el que cada uno de nosotros le gustaría acompañar nuestras arepas criollas venezolanas.

Para esta oportunidad elegí acompañarla con un cerdo a la plancha picado en finas tiras, con un pico de gallo y aguacate, más aguacate extra para servir esas deliciosas arepas; este plato lo he llamado parriarepa de cerdo, ya que el cerdo viene a ser como un cerdo tipo parrilla picada y el pico de gallo es como una ensalada para parrilla, además con aguacate en el relleno y extra, bueno amigos sin preámbulos les digo los ingredientes y cómo fue que realice la preparación.

Ingredientes

• Pulpa de cerdo
• Aceite
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 rama de cilantro
• Pimienta negra
• Orégano
• Romero
• Sal
• Aguacate
• Harina de maíz precocida
  
  
  
  

Procedimiento

Para preparar el cerdo

La pulpa de cerdo la condimentamos con sal, pimienta negra, orégano y romero, y la dejamos por 10 minutos que absorba los sabores, luego en un caldero agregamos unas 2 cucharadas de aceite y llevamos al fuego y cuando se caliente el aceite agregamos los bistecs de pulpa de cerdo, hasta que se sellen completamente por ambos lados, luego lo picamos en tiritas y lo volvemos a llevar al fuego por unos 3 minutos para culminar la preparación.

Para preparar el pico de gallo

Lavamos el tomate, la cebolla y el cilantro, luego cortamos el tomate y la cebolla en cuadritos pequeños, para agregar el cilantro debe estar bien seco y luego lo picamos menuditos y mesclamos estos tres ingredientes; no se le adiciona nada, solo al momento de agregárselo a las arepas le colocamos un poco de sal al gusto; antes no se sazona porque estos son vegetales que al agregarle sal y aceite sueltan mucho líquido y eso no nos interesa para las arepas, reservamos para el momento de rellenar las arepas.

Para las arepas

Para preparar las arepas utilice 1,5 taza de harina de maíz precocida; para esta preparación realice las arepas en el tosté arepa, porque para este momento era más práctico en cuanto a la preparación, ya que preparé la masa con anticipación y las coloque en el aparato y cuando ya iba a estar el cerdo encendí el tosté, ya que el tiempo de cocción dura 7 minutos.

Bueno amigos, ya lo que me quedó fue rellenar las arepas con el cerdo le agregue el pico de gallo y aguacate, además con aguacate extra; de esta manera resulto la parriarepa de cerdo.

Aprovecho la oportunidad de invitar a las amigas Hive account@damarysvibra y a la amiga Hive account@nill2021 a participar en este concurso para que nos expongan sus delicias de recetas para acompañar y para saborear las arepas.

Good morning dear community of Hive account@hivefood, here we are again attending the invitation made by our friend Hive account@luisacarola motivated by the fact that in the month of September and specifically on the 10th, is celebrated the world day of the arepa, for this reason the friend has called us to contest where we must expose what is the dish with which each of us would like to accompany our Venezuelan creole arepas.

For this opportunity I chose to accompany it with a grilled pork chopped into thin strips, with a pico de gallo and avocado, plus extra avocado to serve these delicious arepas; I have called this dish parriarepa de cerdo, since the pork is like a chopped grilled pork and the pico de gallo is like a grilled salad, also with avocado in the filling and extra, well friends without preamble I tell you the ingredients and how I made the preparation.

Ingredients

• Pork pulp
• Oil
• 1 tomato
• 1 onion
• 1 branch of coriander
• Black pepper
• Oregano
• Rosemary
• Salt
• Avocado
• Precooked corn flour
  
  
  
  

Procedure

To prepare the pork

Season the pork pulp with salt, black pepper, oregano and rosemary, and leave it for 10 minutes to absorb the flavors, then in a pot add about 2 tablespoons of oil and take it to the fire and when the oil is hot add the pork pulp steaks, until they are completely sealed on both sides, then chop it into strips and take it back to the fire for about 3 minutes to finish the preparation.

To prepare the pico de gallo

We wash the tomato, the onion and the cilantro, then we cut the tomato and the onion in small squares, to add the cilantro it must be very dry and then we chop it small and mix these three ingredients; nothing is added, only at the moment of adding it to the arepas we add a little salt to the taste; before it is not seasoned because these are vegetables that when adding salt and oil release much liquid and that does not interest us for the arepas, we reserve it for the moment of filling the arepas.

For the arepas

To prepare the arepas I used 1.5 cup of precooked corn flour; for this preparation I made the arepas in the arepa toaster, because for this moment it was more practical in terms of preparation, since I prepared the dough in advance and placed them in the appliance and when the pork was about to be ready I turned on the toaster, since the cooking time lasts 7 minutes.

Well friends, what I had left was to fill the arepas with the pork, I added the pico de gallo and avocado, plus extra avocado; this is how the parriarepa de cerdo turned out.

I take the opportunity to invite my friends Hive account@damarysvibra and my friend Hive account@nill2021 to participate in this contest so they can show us their delicious recipes to accompany and savor the arepas.

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Fuente de imágenes: Archivo personal