Version (ESP/ENG) MI propuesta para hoy Elaboración de pasta de cacao(licor de cacao)

Hola mis queridos amigos de #hive hoy traigo una rica receta muy fácil de hacer y con un sólo ingrediente les quiero enseñar como hacer la pasta de cacao de forma artesanal también conocida como licor de cacao. Esto siempre lo hago ya que soy emprendedora y elaboró chocolate,esto debido a que mi producto base es el chocolate y es un producto que podemos utilizar en todos los postres y comidas me encanta su aroma y su sabor.El cacao es rico en micronutrientes que ayudan a mejor nuestra salud . El cacao puro,obtenido de forma artesanal con menor manipulación posible, es un alimento soluble y con alto poder antioxidante. A mi me gusta preparar mi propio chocolate.la pasta de cacao es un producto obtenido mediante la moliendo de la semillas de cacao previamente descascarado y tostado sin la adición de aditivos.

Pasta de cacao
■Ingredientes:
2kilos de Cacao en grano

■PREPARACION
-La primera etapa del procesamiento es la selección y el tostado. Seleccionamos los granos y colocamos en una bandeja para hornear.



-Tostar los granos de cacao en un horno a 215°C durante 30 minutos,durante esta fase de tostado hay que estar mescando los granos cada 10 minutos aproximadamente.



-luego aun caliente hay que descascarillar.



-Continuamos moliendo los granos de cacao en un molino en mi caso eléctrico tambien se puede hacer en un procesador de carne .
Movemos y repetimos el proceso 4 o 5 veces hasta que el cacao tenga una consintensia líquida y podamos manipular,el cacao con la friccion y el calor generado se derretira haciendo esa consistencia líquida y al mismo tiempo los granos se vuelven cada vez más finos.





-Luego ya teniendo nuestra pasta de cacao podemos moldear o guardar como prefieras yo prefiero moldear.

Esta pasta de cacao procesada artesanalmente puede servir para producir manteca,polvo de cacao para hacer chocolate 🍫 bebidas ,Y distintos postres ☕🥧🍮🍩.

Saludos amigos espero les
guste esta receta y sea de su utilidad, un fuerte abrazo desde la distancia.

Las fotos son mías tomadas con mi teléfono Samsung,editadas con collage-GridArt y traducido con Deepl y traducido con Deepl.

Hello my dear friends of #hive today I bring a rich recipe very easy to make and with only one ingredient I want to teach you how to make cocoa paste in an artisanal way also known as cocoa liquor. I always do this because I am an entrepreneur and I make chocolate, this is because my base product is chocolate and it is a product that we can use in all desserts and meals, I love its aroma and flavor. Pure cocoa, obtained in an artisanal way with the least possible manipulation, is a soluble food with high antioxidant power. I like to prepare my own chocolate. Cocoa paste is a product obtained by grinding cocoa beans previously shelled and roasted without the addition of additives. Cocoa paste

■Ingredients:
2kilos of cocoa beans.

■PREPARATION.
-The first stage of processing is sorting and roasting. We select the beans and place on a baking sheet.



-Toast the cocoa beans in an oven at 215°C for 30 minutes,during this roasting phase you have to be measuring the beans every 10 minutes or so.



-then still hot it is necessary to husk.



-We continue grinding the cocoa beans in a grinder in my electric case can also be done in a meat processor .
We move and repeat the process 4 or 5 times until the cocoa has a liquid consistency and we can manipulate, cocoa with friction and heat generated will melt making that liquid consistency and at the same time the beans become increasingly thinner.

-Then already having our cocoa paste we can mold or save as you prefer I prefer to mold.

This artisan processed cocoa paste can be used to produce butter,cocoa powder to make chocolate 🍫,And different desserts ☕🥧🍮🍩.

Greetings friends I hope you like
I hope you like this recipe and it will be useful for you, a big hug from the distance.

The photos are mine taken with my Samsung phone,edited with collage-GridArt and translated with Deepl and translated with Deepl.