[EGN/SPN]Chicken thighs with vegetables - Muslos de pollo con verduras

Hello to all the users and fans of the community for making delicious dishes specialties and desserts.
My country Bulgaria month of July is mid summer. Every season has its beauty and summer is one of them. It offers a wide range of vegetables that are grown in growers' gardens under the sunshine outdoors. They have a unique aroma and taste. Vegetables are combined in different variations.On their own or with different types of meats, they diversify the menu on our tables.
Some of the dishes are quick to prepare and others require a little more preparation time.
The right combination of vegetables is an important factor in preparing a flavourful and delicious dish.
At the beginning of the new week, I will offer you an idea for preparing chicken thighs with vegetables - which I combined to make a flavorful and delicious stew , showing a little culinary fancy that requires more time. The end result turned out good and I share it with you.

Hola a todos los usuarios y fans de la comunidad para hacer deliciosos platos especialidades y postres.
Mi país Bulgaria mes de julio es pleno verano. Cada estación tiene su belleza y el verano es una de ellas. Ofrece una amplia gama de verduras que se cultivan en los huertos de los agricultores bajo el sol al aire libre. Tienen un aroma y un sabor únicos. Las verduras se combinan en distintas variantes: solas o con distintos tipos de carne, diversifican el menú de nuestras mesas.
Algunos platos son rápidos de preparar y otros requieren algo más de tiempo.
La combinación adecuada de verduras es un factor importante para preparar un plato sabroso y delicioso.
Al comienzo de la nueva semana, os ofreceré una idea para preparar muslos de pollo con verduras - que combiné para hacer un guiso sabroso y delicioso , mostrando un poco de fantasía culinaria que requiere más tiempo. El resultado final fue bueno y lo comparto con vosotros.

Preparation:

• Boil the chicken thighs.
• In a casserole fry the cleaned aubergines, cut them into strips and remove them to another pot.
• Add more oil, fry the onions and green peppers lightly, add the flour and paprika, the chicken stock and the tin of tomatoes.
• Add the cooked thighs and the fried aubergines.
• Leave on low heat for 20 minutes, finally add the garlic, parsley and turn off the heat.
• Serve the dish cooled to normal temperature.

Preparación:

• Cocer los muslos de pollo.
• En una cazuela freír las berenjenas limpias, cortarlas en tiras y retirarlas a otra cazuela.
• Añadir más aceite, sofreír las cebollas y los pimientos verdes, añadir la harina y el pimentón, el caldo de pollo y la lata de tomates.
• Añadir los muslos cocidos y las berenjenas fritas.
• Dejar a fuego lento durante 20 minutos, por último añadir el ajo, el perejil y apagar el fuego.
• Servir el plato frío a temperatura normal.