Hola amigos de 
Para Cuba todo lo relacionado con el trigo se convierte en exquisitez pues es un producto importado y demandado, aunque se dice que en la isla se ha logrado cultivar algunas variedades.
La harina de trigo es un ingrediente muy dócil con el que se pueden hacer desayunos, meriendas o complementos para comidas de manera rápida y deliciosa.
Es carbohidrato y su consumo excesivo puede incidir en el aumento de peso, pero me gustan los desayunos con algún dulce, normalmente otros preferen frutas o salados.
En los campos cubanos y parte de la población le llaman a este plato, frituras. Otros nombres más conocidos comercialmente son Arepas, Crepe y Corn Cake. Por supuesto las que vienen preparadas son divinas, pero se impone nuestra creatividad cuando no tenemos acceso a estos productos
Comí Crepe con Nutela y con confitura de moras en Francia, una delicia.
Aquí mi propuesta:
Ingrediente
½ libra de harina de trigo
2 huevos
¼ libra de azucar
½ litro de leche fluida
Sal
Aceite de girasol
Vainilla
Usaré una pizca de Bicarbonato de Sodio en lugar de polvo de hornear y levadura en polvo.
Preparación
Primeramente haremos almíbar, si tienes caramelo o nutela en casa prescinde de este paso. Igual si no tienes leche fluida, disuelve 5 cucharadas de polvo en medio litro de agua o simplemente con agua resolveras bien las arepas.
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Tomamos cuatro cucharada de ázucar, unas gotas de vainilla y la remojamos con una cucharada de agua y ponemos al fuego. Pasado un minuto desmontamos. Solo necesitamos una especie de jarabe que también puedes lograr agregándole alguna fruta batida para una confitura. Ponemos a refrescar.
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Pasamos la harina con la pizca de bicarbonato por una coladera fina para eliminar impuresas y la vertimos en una cazuela profunda. Le agregamos una pizca de sal, dos cucharadas de azucar, una cucharadita de vainilla, dos huevos y vamos mezclando.
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Comienzo a agregar leche deshaciendo los grumos, lentamente hasta lograr un punto semi líquido.
Aquí pongo la sartén con unas gotas de aceite, igual puedes prescindir del aceite si lo deseas.Te mostraré dos formas de hacerlas, en pequeñas frituras o a tamaño del sarten.
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Puedes ver como van dorándose y adquieren ese aspecto de las arepas. El aroma es fabuloso.
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Luego de hacerlas lentamente para que queden doradas, aunque es un proceso rapido, las sirves en platillos individuales o pones en una cazuela plana. Agregas caramelo, almibar o sirope como desees.
No pierdas la oportunidad de degustar las exquisitas arepas con café o café con leche. Luego me cuentas como te fue en la confección y si las disfrutaste.
Recuerda que cualquier receta para tener un resultado exitoso debe llevar un ingrediente especial: amor.
Esta publicación ha sido escrita y documentada por mí y las fotos utilizadas son de mi propiedad. Gracias por visitar mi blog, soy Critica de arte y Investigadora Social, amante de la cocina. Te invito a conocer más de mi, de mi país y de lo que escribo
Corn cake, crepe, arepas. Breakfast is ready! 📢
Hello friends of
For Cuba, everything related to wheat becomes a delicacy because it is an imported and in-demand product, although it is said that some varieties have been grown on the island. Wheat flour is a very docile ingredient with which you can make breakfasts, snacks or complements for meals quickly and deliciously.
It is a carbohydrate and excessive consumption can lead to weight gain. I like breakfasts with something sweet, others usually prefer fruit or salty foods.
In the Cuban countryside and part of the population call this dish frituras. Other more commercially known names are Arepas, Crepe and Corn Cake. Of course the ones that come prepared are divine, but our creativity prevails when we do not have access to these products I ate Crepe with Nutella and blackberry jam in France, a delight.
Here my proposal:
Ingredient
½ pound of wheat flour
2 eggs
¼ pound of sugar
½ liter of fluid milk
Salt
Sunflower
Oil
Vanilla
I will use a pinch of Baking Soda instead of baking powder and baking powder.
Preparation
First we will make the syrup. If you have caramel or Nutella at home, skip this step. If you don't have liquid milk, dissolve 5 tablespoons of powder in half a liter of water or just water and the arepas will be ready.
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We take four tablespoons of sugar, a few drops of vanilla and soak it with a tablespoon of water and put it on the fire. After a minute we take it apart. We only need a kind of syrup that you can also make by adding some fruit puree for a jam. We put it to cool.
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We pass the flour with a pinch of bicarbonate through a fine sieve to remove impurities and pour it into a deep saucepan. We add a pinch of salt, two tablespoons of sugar, a teaspoon of vanilla, two eggs and mix.
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I start adding milk, breaking up the lumps, slowly until it reaches a semi-liquid point.
Here I put the frying pan with a few drops of oil, you can also do without the oil if you want. I will show you two ways to make them, in small fritters or in the size of the frying pan.
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You can see how they are browning and taking on that arepa-like appearance. The aroma is fabulous.
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After cooking them slowly until they turn golden, although it is a quick process, you serve them on individual plates or put them in a flat casserole dish. Add caramel, syrup or syrup as desired.
Don't miss the opportunity to taste the exquisite arepas with coffee or café con leche. Then tell me how you did in the preparation and if you enjoyed them. Remember that any recipe to have a successful result must have a special ingredient: love
This post has been written and documented by me and the photos used are my property. Thank you for visiting my blog, I am an art critic and social researcher, a lover of cooking. I invite you to learn more about me, my country and what I write