Si, el título es un poco exagerado, pero al ritmo que voy, dentro de poco necesitare algunos estantes solo para las cosas que estoy utilizando para estudiar y que utilizare más adelante en temas de trabajo. Cuando nos encanta la pastelería, solemos utilizar lo que tengamos disponible en casa. No nos preocupamos, por ejemplo, de tener una bailarina para decorar los bizcochos de una forma cómoda y nos decimos que en algún momento la compramos, hasta que si o si tienes que hacerlo y te das cuenta que ahora decorar es divertido o por lo menos para mí.
La mejor espátula siempre ha sido una cuchara, esas decoraciones tipo la torta María Luisa, rustica, nada perfecta o lisa y comenzamos a postergar la necesidad de comprar una espátula, que al final nos facilita no solo el alisado, sino también mover el pastel. Cuando compras un "juguete", como me encanta decirles a estos utensilios de cocina, comienzas a darte cuenta que facilitan el trabajo, brindan comodidad y dejar de ser un mero capricho.
Eso me lleva a hablar del peso, en la cocina si o si debemos tener un peso. No debemos confiarnos en las medidas de tazas porque no todas las tazas son igual y aunque 1 taza tiene un estándar dentro de la pastelería, hay personas que diseñan una receta utilizando una taza de café, que no tiene la misma capacidad de una taza de medidas. Yo tengo un peso grande en casa, pero el tema de la comodidad, transportarlo y tenerlo al alcance de la mano no era tan viable, por eso decidí comprar uno pequeño y recomiendo tener un peso casa, pesen los ingredientes de las recetas, nunca se confíen de las medidas en tazas.
Si, sé que no comparto una receta desde el quesillo, pero se están cocinando algunas que espero compartir pronto. Primero me estoy enfocando en mejorar técnicas, tengo una carpeta llena de recetas que nunca he compartido, creo que hay aproximadamente unas 30 recetas, pero al verlas, meditarlas, quiero cambiar algunas cosas de ellas para seguir compartiendo calidad y que al tu intentar replicar la receta, tengas el mejor resultado posible. Yo disfruto desmentir recetas y si has visto mi contenido, con desmentir hago referencia a simplemente probarlas y que funcionen, por eso busco compartir una receta que funcione.
En estas fotos faltan muchísimas cosas, moldes de todos los tamaños, pero tome algunas para mostrar como uno se va llenando de utensilios que facilitan las cosas, pero que ocupan espacio. 10 no ocupan mucho espacio, pero 50 ya comienzan hacer bastante bulto. Tengo pendiente comprar algunas cosas más en una tienda que me encanta y que espero hablarles de ella un poco.
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También compre estos moldes de Betty Crocker, una marca que me encanta, disfruto utilizar sus productos y estos moldes desmoldadles, me ha salido bastante buenos. No se han desfigurado, siguen cerrando muy bien y puedo decir que he horneado como unas 40 veces con ellos y siguen como nuevos. Ya saben, momento de publicidad para la marca, pero cuando algo me gusta, me es imposible no comentarlo.
En caso tengo vasos, platos y este tipo de cosas, pero llega ese punto en que te das cuenta que necesitas unos específicos, que las formas o colores que tienes en casa no son los adecuados, que el color blanco es el mejor como base para algunos pasteles y todo comienza a cambiar.
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Muchas de estas cosas no las estoy comprando de máxima calidad, porque la compra ha sido enfocada para cumplir las demandas de los estudios, pero la idea es cambiar muchas utensilios de plástico por aquellos de acero inoxidable, para evitar que las grasas de alguna forma se queden en el plástico. Pero ya eso es algo que se va haciendo con el tiempo, mientras aprovechas las cosas sencillas para ser productivo e invertir.
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Esta ese tabú que las mujeres les encanta ir a una tienda de zapatos o ropa y duran horas viendo y comprando. Bueno, yo soy igual, pero en una tienda de utensilios de pastelería, ya me conocen en algunas, a veces paso a saludar y comparto algún dulce y otras veces me han tenido que sacar con la seguridad porque ya la tienda cerro y yo todavía no me quiero ir jajaja. Nah es broma, pero si disfruto ver cada utensilio, sobre todo en la parte de decoración, me pongo a pensar en ideas de que puedo utilizar para presentar un postre. Esos lugares me sirven de inspiración.
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En estas fotos solo muestro utensilios, salvo estas dos esencias, que se han convertido en mis mejores amigas, pero principalmente la de nata. Si le fuese tomado fotos a los chocolates, azucares, esencias, colorantes, frutos secos, especies y pare de contar, creo que pasaría escribiendo horas, porque sé que me pondría a describir cada uno de ellos. En mi casa no puede faltar ese tipo de cosas, cualquier momento es bueno para preparar un dulce y me encanta tener a disposición cualquier aditivos o alimento, que me permita poder realizar unja buena preparación.
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Si, definitivamente me apasiona el mundo de la pastelería y en su momento vendrá el spam sano de recetas, porque también quiero renovar algunas cosas y dar un siguiente paso, para ofrecer buen contenido culinario. Si te gusta los dulces y cualquier variante de ellos, déjate llevar por el mundo de la pastelería.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. El banner de portada fue realizado en Adobe Express.