Cocinando a todo color con HiveFood Semana #4 NARANJA
Hola!! El día de hoy traigo esta deliciosa receta que aprendí hoy 😅 que afortunada de estar aquí en la cuarta edición de cocinando a todo color #Hivefood #Arcoalimentos
Delicioso gluten naranja a la naranja
Preparación:
Con una libra de harina de trigo se hace una masa agregando de a Poco agua (la masa no debe quedar ni muy aguada ni muy seca), cuando la masa ya esta lista se deja reposar por cinco minutos. Luego se separa el almidon del gluten lavandola. Posterior a esto se condimenta el gluten con aliños de prefenrencia (para esta ocasión se utilizaron pimienta, salsa soya, sal, comino, paprika, curcuma, naranja y ralladura de naranja 🍊) y se deja reposar durante una hora, esto se hace para que la masa adquiera sabor y se acentuen. Con esto la masa ya estará lista para ser preparada de la forma que desee. En este caso la sofreí, le agregue sal, salsa soya y naranja.
En el video se ve detalladamente El proceso
La cúrcuma antes de ser vegana no la conocía, pero ahora es un ingrediente que uso mucho. Es el oro indio, utilizado en la medicina ancestral, cuanto por aprender que hermoso!
Fuente: https://nutricionyfarmacia.es/blog/salud/bienestar/curcuma-beneficios-propiedades-riesgos/
Propiedades medicinales de la cúrcuma
•Posee facultades antibacterianas.
•Es una especia con potentes propiedades antiinflamatorias.
•La cúrcuma es fuente de nutrientes y sustancias como vitaminas C, E y K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc.
•Mejora el proceso digestivo
•Posee actividad hepatoprotectora.
•Promueve la cicatrización y la reparación de tejidos.
•Estimula el sistema inmunitario.
•Tiene efecto hipoglucemiante.
•Tiene actividad hipolipidémica.
•Se considera un excelente antioxidante.
Infografía de la naranja. Fuente: bistromiró
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