An exciting day, I went to my friend house because I was bored and famished, when I call him he said I should come over he is about to prepare Ekpang nkokwo, I was so much excited because Ekpang nkokwo is my favorite food but I can't prepare it, maybe because it takes time and also it requires a lot of stress. I got there and I decided to help him with some stuff but he insisted I should take some pictures of him while he prepare the food, the duration of the food took longer I expected I couldn't say a word because I was not assisting him, but I was patience enough...
The period I was taking some pictures of my friend while he was cooking the delicious local dishes Ekpang nkokwo, I learnt some fill things and I also know the ingredients of preparing the local dishes called Ekpang nkokwo..
step on preparing Ekpang nkokwo
Firstly, Ekpang nkokwo is made with cocoyam and vegetable leaf, you will ground the cocoyam and used the vegetable leaf to rap it one by one and put it in a pot but you must add oil first before putting it, when you are done rapping it, you put your ingredients such as:
- Pounded pepper
- pounded crayfish
- onions
- salt
- Maggie, depends on the quantity
- goat meat or kpomo, is not compulsory, if you wish on adding meat to the Ekpang nkokwo..
- Stock fish, is necessary to bring out the taste..
after adding all this, you stare the food and cover it for 5 to 10 minutes to be cook, after 10 minutes your local meal called Ekpang nkokwo is ready for consumption, you might used spoon or your hands depends which one will make you feel comfortable....
I remain Kingsleymark...
**Spanish**
Un día emocionante, fui a casa de mi amigo porque estaba aburrido y hambriento, cuando lo llamé me dijo que viniera porque estaba a punto de preparar Ekpang nkokwo, estaba muy emocionado porque Ekpang nkokwo es mi comida favorita pero no puedo prepararla, tal vez porque lleva tiempo y también requiere mucho estrés. Llegué allí y decidí ayudarle con algunas cosas pero insistió en que le hiciera algunas fotos mientras preparaba la comida, la duración de la comida se alargó más de lo que esperaba, no podía decir ni una palabra porque no le estaba ayudando, pero tuve paciencia suficiente...
Durante el tiempo que estuve fotografiando a mi amigo mientras cocinaba los deliciosos platos locales Ekpang nkokwo, aprendí algunas cosas y también conozco los ingredientes para preparar los platos locales llamados Ekpang nkokwo...
Paso a paso para preparar el Ekpang nkokwo.
En primer lugar, el Ekpang nkokwo se prepara con cocoyam y hoja vegetal, se muele el cocoyam y se utiliza la hoja vegetal para golpearlo uno a uno y se pone en una olla, pero hay que añadir aceite antes de ponerlo, cuando se termina de golpearlo, se ponen los ingredientes como:
- Pimienta machacada
- cangrejo de río machacado
- cebolla
- sal
- Maggie, depende de la cantidad
- Carne de cabra o kpomo, no es obligatorio, si desea en la adición de carne a la Ekpang nkokwo..
- Caldo de pescado, es necesario para resaltar el sabor..
después de añadir todo esto, se mira la comida y se tapa durante 5 a 10 minutos para que se cocine, después de 10 minutos su comida local llamada Ekpang nkokwo está lista para el consumo, puede utilizar una cuchara o sus manos depende de lo que le haga sentir cómodo ....
Sigo siendo Kingsleymark...