PESCADO CROCANTE CON ENSALADA
CRISPY FISH WITH SALAD
Hola queridos amigos de #HIVEFOOD , espero se encuentren bien todos.
Hello dear friends of #HIVEFOOD , I hope you are all well.
Hoy tuve un dia de varias actividades y por eso hice una comida rapida y saludable con pescado, me gusta usarlo en mi alimentacion porque nos proporciona muchos nutrientes, como potasio, vitamina B12, fosforo, magnesio nos ayudan a tener un organismo sano y fuerte. El pescado que usé fue Corvinata Dorada, aqui en Brasil, en portugues se llama `pescada Gó´ es um pescado de carne blanca suave y de rápida cocción.
Today I had a day of various activities and so I made a quick and healthy meal with fish, I like to use it in my diet because it provides us with many nutrients, such as potassium, vitamin B12, phosphorus, magnesium help us to have a healthy and strong body. The fish I used was Corvinata Dorada, here in Brazil, in Portuguese it is called 'pescada Gó', it is a fish with soft white meat and quick cooking.
Contaba con algunas cosas listas como por ejemplo el arroz y las lentejas, dejé em la noche anterior el pescado en la parte baja del refrigerador, esto nos permite descongelar el pescado sin el riesgo que se dañe y por ende, nos enfermemos. Tambien hice una ensalada que según mi gusto combina con pescado.
Les mostraré como preparé el pescado... manos a la obra!!!
I had some things ready such as rice and lentils, I left the fish in the lower part of the refrigerator the night before, this allows us to defrost the fish without the risk of damaging it and making us sick. I also made a salad that according to my taste goes well with fish.
I will show you how I prepared the fish... let's get to work!!!
Ingredientes
500gr Corvinata Dorada
Aderezo: pimienta negra, sal, oregano, limon, mostaza.
Empanizado: 1 huevo, harina de trigo, cuscuz.
Ensalada: lechuga, tomate, cebolla, manzana, zucchini, perejil, cebollin.
Ingredients
500gr Golden Corvinata
Seasoning: black pepper, salt, oregano, lemon, mustard.
Breading: 1 egg, wheat flour, couscous.
Salad: lettuce, tomato, onion, apple, zucchini, parsley, chives.
PREPARACION DE LA RECETA
RECIPE PREPARATION
1.Lavamos el pescado con abundante agua, le colocamos limón, luego colocamos sal, pimienta negra y oregano.
1.Wash the fish with plenty of water, add lemon juice, salt, black pepper and oregano.
2.Vamos a empanizar el pescado, para eso colocaremos harina de trigo al cual le agregaremos sal al gusto, esto va permitir realzar el sabor del pescado
2.We are going to bread the fish, for that we will put wheat flour to which we will add salt to taste, this will allow to enhance the flavor of the fish.
3.En otro plato colocaremos un huevo batido con una pisca de sal.
3.In another plate, place a beaten egg with a pinch of salt.
4.En el siguinte plato colocoque cuzcus es un ingrediente hecho a base de maiz muy comun aquí en Brasil, esto le va dar lo crocante, si tienes puedes usar pan rallado, en mi caso no disponia.
4.In the following dish I put cuzcus is an ingredient made from corn very common here in Brazil, this will give it the crunchy, if you have it you can use bread crumbs, in my case I didn't have it.
5.Pasaremos el pescado en el siguiente orden, pasaremos por el huevo, luego harina de trigo, nuevamente por el huevo y finalizamos por el cuzcus y estaremos listos.
5.We will pass the fish in the following order, we will pass through the egg, then wheat flour, again through the egg and finish with the cuzcus and we will be ready.
6.Precalentamos el horno unos 10 minutos antes.
6.Preheat the oven for about 10 minutes before baking
7.Procedemos a colocar el pescado en una bandeja con aceite para que no se pegue, y rociar por encima aceite de oliva. Este pescado es de rapida cocción, me tomo aproximadamente 10 minutos con una temperatura de 250 grados.
7.We proceed to place the fish in a tray with oil so that it does not stick, and sprinkle olive oil on top. This fish is quick to cook, it took me approximately 10 minutes with a temperature of 250 degrees.
8.Este fue el resultado de este pescadito. Quedó con un color dorado y crocante, conservando los jugos propios del pescado, y corté cebollin y adicione para su decoracion.
8.This was the result of this little fish. It was golden brown and crispy, preserving the juices of the fish, and I cut chives and added them for decoration.
Preparacion de la ensalada
Salad preparation
1.Usé el zucchini o calabacin crudo. Es muy ideal para las ensaladas.
1.I used the zucchini or raw zucchini. It is ideal for salads.
2.Usé una manzana porque las ensaladas pueden llevar frutas asi como usamos el tomate que tambien coloqué en esta receta.
2.I used an apple because salads can have fruit as well as tomatoes, which I also used in this recipe.
3.Para armar la ensalada, coloqué todos los ingredientes limpios y picados, y coloqué aceite de oliva, mostaza y sal.
3.To assemble the salad, I put all the ingredients clean and chopped, and added olive oil, mustard and salt.
PESCADO CROCANTE CON ENSALADA
CROQUANT FISH WITH SALAD.
Por suspuesto esa fue la presentacion, pero aquí les muestro el plato cuando ya vamos a degustar, siempre hago algun grano y en esta ocasión tenia lentejas y arroz, calenté esto en el microondas brevemente y listo, almuerzo hecho.
Of course that was the presentation, but here I show you the dish when we are going to taste, I always make some grain and this time I had lentils and rice, I heated this in the microwave briefly and ready, lunch done.
Gracias por ver estas ideas de recetas, les envio un abrazo, con cariño 
Thank you for viewing these recipe ideas, I send you a hug, love
Nota. Todas las fotografias me pertenecen.
Equipo usado.
Samsung A71
Camara CANON SL3
App Ligtroom.
Note: All pictures belong to me.
Used equipment.
Samsung A71
CANON SL3 Camera
Ligtroom App.