Hola queridos amigos de hive food, por aquí. Me presento brevemente mi nombre es ori, y aunque recientemente me he dedicado a escribir sobre crecimiento personal a modo de autoreflexion y aprendizaje.
Durante años me he dedicado al mundo GASTRONÓMICO especialmente en el area de la repostería.
Hello dear friends of hive food, over here. Let me briefly introduce myself, my name is ori, and although I have recently dedicated myself to writing about personal growth as a way of self-reflection and learning, for years I have dedicated myself to the gastronomic world Especially in the. Dessert preparation area.
Aprendí de Manera autodidacta mediante ensayo y error. Luego a. Medida que fui programando tome varios cursos para aprender técnicas y el preciado arte de hacer las cosas con medida, quien diría que en la pastelería es un factor de alta importancia, por eso en este post les daré mis mejores consejos para que logren hacer cualquier receta de merengue sin fallas, sea suizo, italiano, suizo.
Mi preferido es el Italiano.
I taught myself through trial and error. Then a. As I was programming I took several courses to learn techniques and the precious art of doing things with measure, who would say that in pastry it is a factor of high importance, so in this post I will give you my best tips so that you can make any meringue recipe without failures, be it Swiss, Italian, Swiss.
My favorite is the Italian one. No
Ahora si!! ¿Quieres hacer un merengue y no morir en el intento?? De verdad que aprender a hacerlo fue uno de mis mayores dolores de cabeza por eso para mi estos tips, quizás obvios y tontos los hago a modo de ritual y marca la diferencia.
Now you do!! Do you want to make a merengue and not die trying? Really, learning how to do it was one of my biggest headaches, that's why for me these tips, maybe obvious and silly, I do them as a ritual and it makes a difference.
- Lavar el bolw y las aspas de la batidora muy pero Muy bien con bastante lavaplatos, qué no quede ni rastro de grasa en ninguno de los dos, también limpiarlo con unas gotas de limón o vinagre y enjuagar muy bien. Luego secar y dejar que se seque muy bien.
- Wash the bowl and the blades of the blender very, very well with a lot of dishwasher, so that there is no trace of grease in either of them, also clean it with a few drops of lemon or vinegar and rinse very well. Then dry and let it dry very well.
- Pesar los ingredientes, en muchas recetas de merengue la proporción siempre es la misma, se pesan las claras y la Cantidad de azúcar a utilizar siempre será el doble, es decir si las claras pesan 100gr, la cantidad de azúcar a utilizar serán 200gr por regla general. Así que es importante tener cierto grado de exactitud.
- Weigh the ingredients, in many meringue recipes the proportion is always the same, the egg whites are weighed and the amount of sugar to use will always be double, that is, if the egg whites weigh 100gr, the amount of sugar to use will be 200gr as a general rule. So it's important to have some degree of accuracy.
- las Más obvia y las más importante tener los Ingredientes a temperatura ambiente y tener extremo cuidado de que no caiga yema en las claras, quizás no sea Un total desastre (si tienes suerte) pero influirá en la calidad del resultado final.
- The most obvious and the most important is to have the ingredients at room temperature and be extremely careful that it does not fall yolk into the whites, it may not be a total disaster (if you are lucky) but it will influence the quality of the final result.
Sé que son tips sencillos pero si no se hacen sufriremos muchas decepciones.
Si llegaste hasta aquí cuéntame te gustaría que compartiera mas tips o nos vamos con las recetas.
I know they are simple tips but if they are not done we will suffer many disappointments.
If you've made it this far, tell me, you'd like me to share more tips or we'll go with the recipes.
