Hola amigos de esta grandiosa comunidad, inicia el fin de semana, un día esperado por muchos, espero que Dios me los bendiga siempre y acompañen en cada paso que den, hoy estoy feliz, no se a ustedes, pero a mí me gustan las panquecas o hot Cakes,pero casi siempre, para no decir que siempre me quedan sin gracia, como finitas, no crecen, en realidad no preparo casi porque no me gusta como me quedan, pero ésta vez uff, me atreví a preparar hot Cakes de una manera diferente y el resultado me encantó, quiero compartirles la receta quedan super ricas y esponjosas, así a ustedes les encantaran también, probemos.
Ingredientes:
2 huevos
2 tazas de harina
1 Cucharada de polvo de hornear
1 cucharada Vainilla
1 Pizca de sal
1 taza de leche
3 cucharadas de azúcar
Miel
1 cucharada de Mantequilla
Tomamos los huevos y lo separamos.
Batimos las claras, cuando esté aumente su volumen agregamos la mitad de la azúcar y seguimos batiendo, le agregamos la otra mitad y batimos hasta lograr el punto letra, luego de que logremos este paso, lo reservamos.
Con las yemas agregamos vainilla, sal, alternando harina y leche, está mezcla no debe de quedar ni tan líquida ni tan espesa.
Luego pasamos una porción de las claras y las metimos en la mezcla primero.
Luego le agregamos toda la mezcla a las claras con movimientos envolventes.
Una vez lista la mezcla, le agregamos una cucharada de mantequilla al sartén esperamos a que caliente un poco y con una taza o un cucharón comenzamos a preparar nuestros hot Cakes, lo agregamos a la sartén y la tapamos.
Cuando comience a formarse agujeros la volteamos y tapamos, esto va a hacer muy rapido.
Y listo, podemos ver qué crecen y tienen un sabor muy agradable, lo puedes acompañar con mantequilla, miel, leche condensada, jamón, queso, con lo que prefieras.
