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Simple recipe for black beans
Protein is always part of a balanced meal, so we should always try to balance what we eat. Personally, I really like animal protein, but these days the price increase for both red meat and chicken is staggering. That's why we need to have other options, such as plant-based proteins, which also provide nutrients for our bodies. Today I bring you a super simple recipe that many people eat in Venezuelan homes. Black beans are one of my favourite beans, and today I prepared them with what I had on hand, and they turned out delicious.
Las proteínas forman parte siempre de una comida balanceada, por eso siempre debemos buscar equilibrar lo que consumimos. En lo particular me gusta mucho las proteínas de origen animal; pero realmente en estos días es impresionante el aumento de los precios, tanto en carnes rojas como el pollo. Por eso hay que tener otras opciones como las proteínas de origen vegetal que también aportan nutrientes a nuestro cuerpo. Hoy les traigo una receta super sencilla y que muchos consumen en hogares Venezolano; los granos negros o caraotas son unos de mis granos favoritos y hoy los prepare con lo que tenía y quedaron sabrosos.
For this recipe, use 500 grams of black beans, 7 Apureño chillies, 1 small head of garlic, 4 sprigs of spring onion, salt and oil.
Para esta preparación utilice 500 gramos de granos negros, 7 ajíes apureños, 1 cabeza de ajo pequeña, 4 ramas de cebollín, sal y aceite.
One of the characteristics I look for when buying black beans is to always ask if they are soft and make sure they are clean, as I don't like picking through them one by one when they are very dirty. This procedure is carried out until all 509 mg of beans are clean, and then they are washed with plenty of water.
Una de las características que busco para comprar granos negros o caraotas, es siempre preguntar que si son blanditas y veo que estén limpias, ya que no me gusta al escoger grano a grano; cuando tienen mucho sucio. Este procedimiento se hace hasta limpiar los 509 MG de caraotas, para luego lavar con suficiente agua.
I place these beans in a pot that seals tightly; it is not a pressure cooker. I do this so that they cook faster and the beans soften better.
Estos granos los coloque en una olla que cierra herméticamente; no es de presión. Esto lo hago para que se cocinen más rápido y el grano se ablande mejor.
To add flavour, I finely chopped the seasonings, spring onions, chillies and garlic, placed them in a frying pan, added oil and sautéed them without browning.
Para darle sabor procedí a tomar los aliños, cebollín, ajíes y ajo y corte finamente y coloque en sartén para luego agregar aceite y dejar sofreír sin dorar los aliños.
Once the seasonings are ready, add them to the beans with salt to taste and allow the flavours to blend and the broth to thicken.
Una vez listo los aliños incorpore a los granos con sal al gusto y dejé que se integrarán los sabores y se espesara el caldo.
Beans can be prepared in countless ways. In my case, I made them with what I had available and served them with long pasta.
Las caraotas tienen un sin fin de manera de preparar, en mi caso con lo que pude la realice y acompañe con pasta larga.
I bid you farewell and hope to see you again soon.
Photographs are my property.
Translator used: deelp.
Collage created with gridart.
Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado deelp
Collage realizado con gridart
