Hello, friends at Hive! I hope you are all doing well this week. I am happy to share some of the refreshing recipes I have been making lately. One of these recipes is for tamarind ice cream, made from a tropical fruit that has a citrusy and refreshing flavor! I hope you like it.
Ingredients
- 400 g tamarind
- 80 g sugar
- 30 g milk
- 800 ml water
1
Peel the tamarinds and place them in a pot with the water to boil. Once you see that the fruit pulp has dissolved in the water or the tamarind pulp comes off easily, turn off the heat and let it rest.
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Next, strain the mixture to remove the seeds from the smoothie. Some people blend everything together with the seeds, but I don't like that, so I strain the mixture.
Then we blend the tamarind pulp with the milk and sugar. If we have a little vanilla, we can add half a tablespoon of it. We should taste the mixture to see if it needs more water or more sugar, depending on our taste. Finally, we refrigerate it and we have some delicious, refreshing homemade ice cream.
Greetings, my friends, and thank you very much!
Hola amigos de Hive, espero que se encuentren muy bien en esta nueva semana. Feliz de poder compartir en este espacio algunas de las recetas refrescantes que he realizado en estos dias. Una de estas recetas se trata de helados de tamarindo, es un fruto tropical que tiene un sabor citrico y refrescante! Espero que les guste.
Ingredientes
- Tamarindo 400 gr
- Azucar 80 gr
- Leche 30 gr
- Agua 800 ml
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Debemos pelar los tamarindos y debemos colocar estos a hernir en una olla con el agua. Una vez que veamos que la pulpa de la fruta se ha diluido en el agau o el tamarindo suelta facilmente la pulpa debemos apagar la olla y dejar reposar.
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Seguidamente pasamos a colar la sustancia para evitar que las semillas entren a nuestro licuado, aunque hay personas que licuan todo con las semillas, pero a mi no megusta y por eso uelo el contenido.
Luego pasamos a licuar la pulpa del tamarindo con la leche y el azucar, ademas si tenemos un poco de vailla le podemos agregar una media cucharada de esta, debemos ir probando la mezcla para ver si esta necesita mas agua o mas azucar, eso depende del gusto. Finalmente llevamos a refrigeracion y tenemos unos delicioso helados refrescantes hechos en casa.
Saludos mis amigos y muchas gracias!
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