¡Saludos, gente! El día de hoy vengo a compartir con ustedes mis nuevos descubrimientos sin gluten en mi búsqueda por mantener una dieta libre de gluten y lácteos para evitar la migraña.
Hace unas semanas compartí mis primeros hallazgos en este post que les compartí por aquí: Recomendaciones saludables para personas con restricciones alimentarias por migraña crónica - Parte 1. Les comentaba que anteriormente mi objetivo era evitar por completo los alimentos que tuvieran estos componentes, pero que, al ser tan restrictiva, la dieta se volvía insostenible para mí y terminaba siempre recayendo en los alimentos que me hacían daño.
Después de un tiempo, comprendí que debo buscar sustitutos para esos alimentos que me han gustado toda la vida y que en realidad me brindan mucha felicidad, como el café con leche, por ejemplo, los cereales, el chocolate, entre otras cosas. Es por eso que he estado probando nuevas opciones que tenemos a disposición en los supermercados para abrirme a la posibilidad de buscar ese pedacito de felicidad que realmente me hace mucha falta.
Hello, everyone! Today I'm here to share with you my latest gluten-free discoveries in my quest to maintain a gluten- and dairy-free diet to avoid migraines.A few weeks ago, I shared my initial findings in this post: Healthy recommendations for people with dietary restrictions due to chronic migraines - Part 1. I mentioned that my goal was to completely avoid foods containing these ingredients, but that being so restrictive made the diet unsustainable for me, and I always ended up falling back on foods that were harmful to me.
After a while, I realized that I had to find substitutes for the foods I've loved all my life and that actually bring me a lot of happiness, such as coffee with milk, cereal, chocolate, among other things. That's why I've been trying new options available in supermarkets to open myself up to the possibility of finding that little bit of happiness that I really need.
Leche de coco en polvo - Kaldini
En esa búsqueda he estado probando varios tipos de leche. Por ejemplo, en el post pasado les hablaba de la leche vegetal y les comentaba que la ya preparada siento que no me dura nada en la nevera; si no la uso en tres días, ya al cuarto día tiene un sabor extraño para mí, por lo que he preferido intentar con las leches en polvo.
Ya probé la de almendra en polvo y sí me agradó, pero en realidad la leche de almendras nunca ha sido de mi agrado del todo; siento que no sabe a nada, la verdad, pero le di la oportunidad hasta que se me terminó la bolsa.
Después de eso, noté que la marca Kaldini sacó una leche de coco en polvo, con un precio más accesible que las otras que había visto, y decidí probarla. Les puedo decir que, la verdad, me gusta muchísimo más que la de almendras. Me agrada la consistencia que le aporta al café, lo hace un poco más cremoso, y me gusta el sabor a coco. No obstante, tiene bastantes calorías por cada cucharada; es el único detalle que no me agrada, pero en relación con la de almendras, hasta ahora prefiero esta de coco.
In my search, I have been trying different types of milk. For example, in my last post, I talked about plant-based milk and mentioned that I feel like the ready-made kind doesn't last long in the fridge; if I don't use it within three days, by the fourth day it has a strange taste to me, so I have decided to try powdered milk instead.
I tried almond powder and I did like it, but I've never really been a fan of almond milk; I feel like it doesn't taste like anything, to be honest, but I gave it a chance until I finished the bag.
After that, I noticed that the brand Kaldini had released a coconut milk powder that was more affordable than the others I had seen, so I decided to try it. I can tell you that, honestly, I like it much more than the almond one. I like the consistency it gives the coffee, it makes it a little creamier, and I like the coconut flavor. However, it has quite a few calories per tablespoon; that's the only thing I don't like about it, but compared to the almond one, so far I prefer this coconut one.
Helado de chocolate libre de lácteos -Talenti
Otro producto que conseguí y me hizo muy, muy feliz, fue este helado de la marca Talenti, Chocolate Fudge Brownie (Dairy free gelato layers), que es libre de lácteos y bajo en azúcar. Lamentablemente, no es libre de gluten porque tiene pedacitos de brownie hechos con trigo, pero al ser libre de lácteos es un gran paso porque, como sabrán, crear un helado de chocolate que sea cremoso, bajo en azúcar y tenga un buen sabor es extremadamente complicado.
Este helado es una verdadera maravilla. Me encanta extremadamente su sabor puro, los trocitos de brownie le dan el toque extra, es verdaderamente una delicia. La textura es espectacular y el sabor a chocolate es bastante potente. Para los amantes del chocolate y los helados, como yo, se los recomiendo con los ojos cerrados. Por supuesto, hay que comerlo con moderación por lo que les comento del gluten, pero para consumirlo uno que otro día y darnos un gusto, no está mal. De cualquier forma, lo que peor le hace a mi organismo son los lácteos, más que el gluten, en realidad. Eso sí, es costoso, el único detalle de toda esta maravilla, pero por la calidad, les juro que lo vale.
Another product I found that made me very, very happy was this ice cream from the brand Talenti, Chocolate Fudge Brownie (Dairy-free gelato layers), which is dairy-free and low in sugar. Unfortunately, it is not gluten-free because it has brownie pieces made with wheat, but being dairy-free is a big step because, as you know, creating a chocolate ice cream that is creamy, low in sugar, and tastes good is extremely complicated.
This ice cream is truly wonderful. I absolutely love its pure flavor, and the brownie chunks give it that extra touch. It's truly delicious. The texture is spectacular, and the chocolate flavor is quite strong. For chocolate and ice cream lovers like me, I recommend it with my eyes closed. Of course, you have to eat it in moderation because of the gluten, but to enjoy it every now and then as a treat, it's not bad. In any case, what's worse for my body is dairy, more than gluten, actually. It is expensive, the only downside to this marvel, but for the quality, I swear it's worth it.
Tostones libres de gluten - Tosti Fiesta
Otro de mis últimos descubrimientos son estas hojuelas de plátano verde con sabor a ajo, llamadas: "Toston" de la marca Tosti fiesta. Y ustedes dirán: "¿Pero si los plátanos no tienen gluten ni lácteos?". Y tienen mucha razón, así debería ser, pero lamentablemente la mayoría de las marcas que venden tostones tienen otros productos que pueden contener gluten y, al ser creados en la misma empresa, pueden presentar contaminación cruzada.
Así, los tostones, que no deberían poseer gluten, terminan teniendo trazas de este. Por eso es importante verificar que el producto tenga la etiqueta que diga específicamente "Libre de Gluten". Eso nos asegura que en el lugar donde se preparan realmente verifican que no exista esta contaminación cruzada.
Además, me gusta que tienen sabor a ajo, poca sal, suficiente cantidad, son lo suficientemente crocantes, no tienen exceso de grasas saturadas y el precio es básicamente el mismo que el de cualquier tostón. Así que, si están en búsqueda de algo para picar que les ayude a calmar la ansiedad al masticar sin miedo a que les cause daño, como es mi caso, les recomiendo estos tostones.
Another of my latest discoveries are these garlic-flavored green plantain chips called “Toston” from the brand Tosti fiesta. You might ask, “But aren't plantains gluten-free and dairy-free?” And you're absolutely right, they should be, but unfortunately, most brands that sell tostones also sell other products that may contain gluten, and since they are made in the same factory, there may be cross-contamination.
Thus, tostones, which should not contain gluten, end up having traces of it. That is why it is important to check that the product has a label that specifically says “Gluten-Free.” This ensures that the place where they are prepared actually verifies that there is no cross-contamination.
I also like that they have a garlic flavor, are low in salt, come in sufficient quantities, are sufficiently crispy, do not have excess saturated fat, and are basically the same price as any other tostones. So, if you are looking for a snack that will help calm your anxiety by chewing without fear of causing you harm, as is my case, I recommend these tostones.
Cereal de quinoa y canela - Wipala
Y ya para finalizar, les traigo mi reseña de este otro cereal de la marca Wipala hecho a base de quinoa, canela y endulzado con caña de azúcar. Ya con anterioridad les traje el de sabor a chocolate que en realidad me había encantado. En el otro post les comenté que estaba por probar este otro que había visto en el anaquel, pues lo compré.
Les puedo decir que, de los cereales que he comprado, este de esta marca es de los que más me ha gustado. La calidad es maravillosa, pocas calorías, tienen suficiente cantidad y buen sabor. El precio es poco elevado, pero en realidad es como el de casi todos los productos libres de gluten, pero vale completamente la pena. Me gustó tanto este, con sabor a canela, como el de sabor a chocolate. Doy fe que valen completamente la pena.
Ya para finalizar, les pregunto: ¿Les ha gustado algún producto gluten free que puedan recomendarme? De cualquier forma, seguiré en mi búsqueda de nuevos productos que me ayuden a sobrellevar mi dieta antimigrañosa, mientras en el futuro sigo compartiéndo mi experiencia con ustedes.
¡Les agradezco por pasar y leerme!💖
And finally, here is my review of another cereal from the brand Wipala made from quinoa, cinnamon, and sweetened with sugar cane. I previously reviewed the chocolate flavor, which I really loved. In the other post, I mentioned that I was going to try this other one that I had seen on the shelf, so I bought it.
I can tell you that, of all the cereals I've bought, this one from this brand is one of my favorites. The quality is wonderful, it's low in calories, comes in a generous serving size, and tastes great. The price is a little high, but that's true of almost all gluten-free products, and it's completely worth it. I liked this cinnamon-flavored one as much as the chocolate-flavored one. I can attest that they are completely worth it.
Finally, I ask you: Have you liked any gluten-free products that you can recommend to me? In any case, I will continue my search for new products that help me cope with my anti-migraine diet, while continuing to share my experience with you in the future.
Thank you for stopping by and reading me! 💖
Fuente de imágenes - Imagen Source
[ESP] El primer banner fue editado con Canvas, el resto de las imágenes son fotografías tomadas con mi Samsung A52.
[ENG] The first banner was edited with Canvas, the rest of the images are photographs taken with my Samsung A52.
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