Hola queridos compañeros foodies. El día de hoy vengo bastante emocionada para compartir con ustedes mi receta de tartaleta rellena de pudin de vainilla, decorada con melocotones en almíbar y crema chantilly, que realicé hace una semana para celebrar el cumpleaños de mi pareja, específicamente el 02/02/2026. Aunque el pudin y la crema chantilly son de cajita, para facilitarme el proceso y hacerlo mucho más rápido, decidí compartir con todo ustedes, espero que les guste.
Hello fellow foodies! Today I'm so excited to share my recipe for a vanilla pudding-filled tartlet, decorated with peaches in syrup and Chantilly cream. I made it a week ago to celebrate my partner's birthday, specifically on February 2nd, 2026. Although the pudding and Chantilly cream are from a box, to make the process easier and faster, I decided to share it with you all. I hope you enjoy it!
Ingredientes:/Ingredients:
Base de galleta: 1/3 taza de aceite, ½ taza de azúcar, 1 huevo, 1 tasa y ½ de harina de trigo, ralladura de 1 limón, 1 cucharada de esencia de vainilla.
Pudin: 1 caja de pudin, 500 ml de leche.
Crema chantilly: 1 caja de crema chantilly de 50g, 100ml de leche.
Melocotón en almíbar: 1 melocotón grande, 2 cucharadas de azúcar, zumo de 1 limón.
Cookie crust: 1/3 cup oil, 1/2 cup sugar, 1 egg, 1 1/2 cups all-purpose flour, zest of 1 lemon, 1 tablespoon vanilla extract.
Pudding: 1 box pudding mix, 500ml milk.
Whipped cream: 1 (50g) box whipped cream, 100ml milk.
Candied peaches: 1 large peach, 2 tablespoons sugar, 1 lemon juice.
Proceso:/Process:
Se mezcla el aceite con el huevo, y teniendo estos dos líquidos, se agrega la azúcar y se disuelve.
The oil is mixed with the egg, and once these two liquids are combined, the sugar is added and dissolved.
Se aprovecha de agregar la ralladura de 1 limón y la vainilla, con la finalidad de irle dando aroma a la mezcla.
The zest of 1 lemon and vanilla are added to give the mixture its aroma.
Se agrega la harina de trigo, poco a poco. Al ir tomando consistencia se usan las manos, y se amasa hasta obtener firmeza, llevando a una bandeja de tartaleta previamente enharinada. Se extiende la mezcla con las manos, y con ayuda de un tenedor se puya para que se hornee uniformemente.
Add the wheat flour gradually. As the dough thickens, use your hands to knead it until firm, then transfer it to a floured tart pan. Spread the mixture with your hands and prick it with a fork to ensure even baking.
Se lleva a hornear por 20 minutos a fuego medio/alto, hasta que este crujiente.
Bake for 20 minutes at medium/high heat, until crispy.
Por otra parte, se mezclan los 500 ml de la leche con la cantidad completa de la caja de pudin, y se llevan a fuego bajo/medio hasta espesar.
On the other hand, the 500ml of milk are mixed with the entire amount from the box of pudding, and heated over low/medium heat until thickened.
Por otro lado, se corta el melocotón en rodajas, y se lleva a fuego bajo con el azúcar y el zumo del limón hasta suavizar la fruta, se puede agregar canela, vainilla o la ralladura del limón, dependiendo del gusto de cada quien.
On the other hand, the peach is sliced and cooked over low heat with the sugar and lemon juice until the fruit softens. You can add cinnamon, vanilla or lemon zest, depending on your taste.
Se llevan los 100 ml de leche a enfriar, y también se llevan a enfriar los materiales a usar en el proceso. Estando fríos, se agrega el sobre de la crema en la leche, y con un batidor eléctrico se bate durante unos 5 minutos.
The 100 ml of milk are chilled, as are the materials to be used in the process. Once chilled, the packet of cream is added to the milk, and the mixture is beaten with an electric mixer for about 5 minutes.
Todos los pasos se reservan hasta que estén listos para emplatar.
All steps are reserved until they are ready to plate.
Se procede a agregar en la galleta de la tartaleta el pudin que debe estar a temperatura ambiente, luego la crema chantilly fría, y se decora con los melocotones.
The pudding, which should be at room temperature, is then added to the tart shell, followed by the cold Chantilly cream, and decorated with the peaches.
Se lleva a refrigerar, y lista para disfrutar en compañía.
It is placed in the refrigerator, and ready to enjoy with company.
Aquí les compartiré una foto de mi pareja con la tartaleta, que me repitió varias veces lo deliciosa que me había quedado. Esta vez la galleta mantuvo su consistencia, y no se desmoronaba. Espero que tengan un feliz lunes. Saludos.
Here's a picture of my partner with the tart, who repeatedly told me how delicious it was. This time the crust held its shape and didn't crumble. I hope you have a happy Monday. Best regards.
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