Feliz día mis queridos amigos de la comunidad HiveFood, nuevamente estoy con ustedes en esta iniciativa cocinando a todo color en la semana # 6 donde utilizaremos el color azul y morado para alguna preparación cómo protagonista principal, en mi caso participare con el color morado ya u se me hizo un poco difícil conseguir productos de color azul.

Happy day my dear friends of the HiveFood community, I am with you again in this initiative cooking in full color in week # 6 where we will use the color blue and purple for some preparation as the main protagonist, in my case I will participate with the purple color because it was a little difficult to get blue products.

Para mí es increíble poder participar en esta iniciativa de arcoalimentos ya qué me ayuda a mostrar mi creatividad en las preparaciones por lo tanto pensé en un postre ya que soy amante de de los dulces, por lo tanto les prepararé unos cupcakes a base de moras con un centro de mermelada de mora, está fruta posee antioxidantes y vitaminas importantes para nuestra salud. De esta manera los invito a ver la preparación.

For me it is incredible to be able to participate in this initiative of arcoalimentos because it helps me to show my creativity in the preparations, therefore I thought of a dessert since I am a lover of sweets, therefore I will prepare some cupcakes based on blackberries with a center of blackberry jam, this fruit has antioxidants and vitamins important for our health. So I invite you to see the preparation.

Ingredientes: 150 gramos de harina de trigo, 2 huevos, 200 gramos de azúcar, 2 cucharas de mantequilla, 1 limón, 100 gramos de moras. Rinde para 8 cupcakes.

Ingredients: 150 grams of wheat flour, 2 eggs, 200 grams of sugar, 2 tablespoons of butter, 1 lemon, 100 grams of blackberries. Yields 8 cupcakes.

Preparación // Preparation:

Comencé con la mermelada de moras colocando en una olla las moras agregándole 100 gramos de azúcar y un chorrito de limón a fuego medio dejamos que las moras voten su jugo y comience a cocinarse.

I started with the blackberry jam by placing the blackberries in a pot, adding 100 grams of sugar and a squeeze of lemon over medium heat and allowing the blackberries to release their juice and begin to cook.

Luego con la ayuda de una cuchara trituramos un poco las moras para que se desintegre un poco y comience a formar consistencia hasta obtener una mermelada.

Then with the help of a spoon we crush a little the blackberries so that it disintegrates a little and begins to form a consistency until we obtain a jam.

Para preparar los cupcakes agregue en un bol la mantequilla, la azúcar y fui batiendo constantemente, luego incorporar los huevos seguidamente la leche y la harina de trigo batiendo constantemente por último agregue dos cucharadas de mermelada de moras para darle sabor y color a mis cupcakes.

To prepare the cupcakes, add the butter and sugar in a bowl and beat constantly, then add the eggs, followed by the milk and the wheat flour, beating constantly, and finally add two tablespoons of blackberry jam to give flavor and color to my cupcakes.

Seguidamente coloque mis moldes de silicón en una bandeja y agregue la mezcla para llevar al horno por 15 minutos hasta que estos estén listos.

Then place my silicone molds in a tray and add the mixture to bake for 15 minutes until they are ready.

Luego que estén fríos abrí un orificio en el centro de cada uno y le agregué la mermelada de esta manera el ponque absorberá sus sabores.

After they are cold, I opened a hole in the center of each one and added the marmalade in this way the cake will absorb its flavors.

Mis queridos amigos este es el resultado de esta rica preparación espero que les guste mucho y que puedan prepararla también en casa, ya que los cupcakes hoy en día se han vuelto tendencia para las celebraciones pues los utilizan para decorar las mesas de dulces y los podemos encontrar de diferentes formas, sabores, colores.

My dear friends this is the result of this delicious preparation I hope you like it very much and that you can also prepare it at home, since cupcakes today have become a trend for celebrations because they are used to decorate the candy tables and we can find them in different shapes, flavors, colors.