Hola mis amigos de hive hoy quiero compartir con ustedes una rica recetas de tartaletas la cual lleva solo dos ingredientes principales.
Está receta la aprendí de mi mamá y ella la aprendió de su mamá!
En realidad no conocí mucho a mi abuela ya que ella murió cuando yo tenía 4 años, solo tengo algunos recuerdos con ella. Y cada receta o cada vivencia que me cuentan mi mamá o mis tíos trato de atesorarla.
Por eso está receta que estoy compartiendo con ustedes lleva un poco de ese amor por generaciones!
Hello my hive friends, today I want to share with you a delicious tartlet recipe which uses only two main ingredients.
I learned this recipe from my mom and she learned it from her mom!
I didn't really know my grandmother much since she died when I was 4, I only have a few memories with her. And every recipe or every experience that my mother or my uncles tell me, I try to advise her.
That's why this recipe I'm sharing with you carries a bit of that love for generations!
Cómo les dije está receta solo tiene dos ingredientes principales
✓ harina de trigo
✓ mantequilla
También lleva dos ingredientes que son importantes pero no son la base de la receta
✓Sal
✓Azucar
Y se preguntarán las cantidades de estos ingredientes y todo dependerá de la cantidad de tartaletas que quieran preparar.
Yo siempre preparo en gran cantidades ya que suelo hacerlas para fiestas o eventos. Por lo que uso.
✓1kg de harina de trigo
✓ 500gr mantequilla
✓ 4 o 5 cucharadas de Azúcar
✓ 1 cucharada de sal
As I told you, this recipe only has two main ingredients.
✓ wheat flour
✓ butter
It also has two ingredients that are important but are not the basis of the recipe.
✓Salt
✓Sugar
And you will wonder about the quantities of these ingredients and everything will depend on the number of tartlets you want to prepare.
I always prepare in large quantities since I usually make them for parties or events. For what I use.
✓1kg wheat flour
✓ 500g butter
✓ 4 or 5 tablespoons of Sugar
✓ 1 tablespoon of salt
Para la preparación necesitaremos un bol grande.
Se agrega toda la harina de trigo y se mezcla con el azúcar y la sal.
Luego que este mezclado completamente se añade la mantequilla.
Se debe mezclar la harina a la mantequilla, la mejor manera es hacerlo con las manos.
A muchas personas no les gusta hacerlo con las manos y prefieren usar utensilios como cucharitas o tenedor pero en realidad no se mezcla de una manera uniforme.
For the preparation we will need a large bowl.
Add all the wheat flour and mix with the sugar and salt.
After it is completely mixed, add the butter.
You must mix the flour with the butter, the best way is to do it with your hands.
Many people don't like to do it with their hands and prefer to use utensils like spoons or forks but it doesn't really mix evenly.
La masa se debe dejar reposar, por lo que se coloca en una bolsa plástica, dejando que repose unos 30 minutos.
Luego de esos 30 minutos vamos a obtener una masa quebrada, no se asusten esa es la consistencia perfecta.
La parte que más se tarda en la receta es moldear las tartaletas, para esto necesitamos moldes de aluminio que tengan su forma característica de cestica.
Se coloca una pequeña porción dentro del molde y con los dedos se va esparciendo por todo el molde cubriendo cada espacio y haciendo poco a poco una capa fina de mása.
The dough must be left to rest, so it is placed in a plastic bag, letting it rest for about 30 minutes.
After those 30 minutes we are going to obtain a shortcrust pastry, don't be scared, that is the perfect consistency.
The part that takes the longest in the recipe is molding the tartlets. For this we need aluminum molds that have their characteristic basket shape.
A small portion is placed inside the mold and with your fingers it is spread throughout the mold, covering each space and little by little making an extra thin layer.
Posterior a moldear todos los capacillos se deja hornear por unos 10 minutos aproximadamente.
Todo va a depender lo caliente que pongan el horno, para ello debemos estar monitorizando y retirar del horno cuando veamos que nuestras tartaletas están doradas.
Nota importante: Es preferible que usen una harina que no tenga levadura ya que así no tendremos que pinchar el fondo de la tartaletas.
Si al hornear notan que se está elevando el fondo de la tartaletas se debe pinchar con un palito de altura o con un tenedor.
Luego de retirar del horno nuestras tartaletas dejamos reposar unos minutos para desmoldar
Y esta es una parte muy fácil ya que solo debemos colocar boca abajo y ellas se desprenden fácilmente.
Otras de las ventajas es que no se debe engrasar el molde porque está masa está compuesta con mantequilla y no tiende a pegarse del molde.
After molding all the containers, let them bake for approximately 10 minutes.
Everything will depend on how hot you put the oven, so we must monitor it and remove it from the oven when we see that our tartlets are golden.
Important note: It is preferable that you use a flour that does not have yeast since this way we will not have to puncture the bottom of the tartlets.
If when baking you notice that the bottom of the tartlets is rising, you should prick it with a tall stick or a fork.
After removing our tartlets from the oven, we let them rest for a few minutes to unmold.
And this is a very easy part since we only have to place them face down and they come off easily.
Other advantages are that you do not have to grease the mold because this dough is made with butter and does not tend to stick to the mold.
Para finalizar se puede rellenar con lo que mejor nos guste ya que otra de las ventajas es que está receta es neutra se pueden usar para relleno dulce o salado.
Si se quiere usar con relleno dulce y quieren agregar más cantidad de azúcar está la opción de hacerlo.
Unas buenas opciones de rellenos dulces son las cremas pasteleras y frutas !
Unas buenas opciones para rellenos salados son cremas de queso, antipasto de vegetales, con pollo.
Pruébenlo y me cuentan como les quedó 💚
Finally, you can fill it with whatever you like best since another advantage is that this recipe is neutral and can be used for sweet or salty filling.
If you want to use it with a sweet filling and want to add more sugar, there is the option to do so.
Some good options for sweet fillings are pastry creams and fruits!
Some good options for savory fillings are cream cheese, vegetable antipasto, with chicken.
Try it and tell me how it turned out 💚