¡Hola a todos! Ya con el comienzo de este nuevo mes les quiero compartir esta rica receta porque sé que nadie se puede resistir al chocolate, considero esta crema como una de las más indispensable para tener a la mano a la hora de preparar un postre rápido y divino que te puede ayudar para la merienda o para lucirte en alguna reunión, además de ser fácil, rápida y no necesitas de muchos utensilios. Es ideal para rellenar tortas, donas, bombas, alfajores, la podemos utilizar como topping, helados, rollos de canela, o simplemente para untar con galletas es decir le podemos dar un sin fin de utilidades.

Todo depende de la consistencia que le demos a nuestra crema dependiendo para que la necesitemos, solo es cuestión de ajustar las cantidades de líquido y del espesante, en esta oportunidad estoy utilizando Maizena o almidón de maíz que es el encargado de darle cuerpo a nuestra mezcla, podemos jugar un poco con las cantidades ya que si la necesitas para decorar donas, prepararla para drip o topping está deberá ser más líquida y no tan densa como para un relleno o cobertura para torta todo es cuestión de gustos y preferencias.

Una clave importante para el éxito de esta crema es un cacao de calidad 100% cacao con el buen aroma a chocolate y el marrón intenso característico, en lugar de leche utilizaré café para también brindarle más intensidad, pero si deseas puedes hacer una combinación de ambas.

INGREDIENTES

3 cucharadas de cacao.
2 cdas. de Maizena o almidón de maíz.
6 cdas. de azúcar o 100 gr.
50 grs. de mantequilla.
100 ml. de café.
Pizca de sal.

En una olla agregamos con la ayuda de un colador el cacao y la maizena, luego la mantequilla, el azúcar, el café y la pizca de sal, llevamos a fuego medio y con la ayuda de un batidor de globo mezclamos constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla, una vez que comienza a hervir bajamos un poco el fuego y revolvemos por 1 minuto más, luego retiramos de la cocina. Si deseas que tú mezcla se vea con mucho más brillo puedes agregar media cucharada de aceite a la preparación.

Para evitar que se forme una capa densa sobre la mezcla, podemos colocar un papel film o cómo le llamamos comúnmente envoplast sobre la crema o también enfriar a baño María invertido, se trata de colocar la olla sobre otro recipiente con agua fría y mezclar hasta que enfríe o esté a temperatura ambiente.

Y lista nuestra crema de chocolate fácil, rápida y deliciosa, se las comparto con mucho cariño espero les guste y será hasta un próximo post dónde les estaré compartiendo más ideas y recetas, agradezco y apareció sus minutos de lectura, besos se les quiere.

Las fotos son originales de mi propiedad tomadas con un teléfono xiaomi redmi note 8 pro.

ENGLISH

CHOCOLATE CREAM decorates, fills and covers your desserts.

Hello everyone! With the beginning of this new month I want to share with you this delicious recipe because I know that no one can resist chocolate, I consider this cream as one of the most indispensable to have on hand when preparing a quick and divine dessert that can help you for a snack or to show off at a meeting, besides being easy, fast and you do not need many utensils. It is ideal for filling cakes, donuts, bombs, alfajores, we can use it as a topping, ice cream, cinnamon rolls, or simply to spread on cookies, that is to say, we can give it an endless number of uses.

It all depends on the consistency that we give our cream depending on what we need it for, it is only a matter of adjusting the amounts of liquid and thickener, this time I am using cornstarch or corn starch which is responsible for giving body to our mixture, we can play a little with the amounts because if you need it to decorate donuts, prepare it for drip or topping it should be more liquid and not as dense as for a filling or cake topping, everything is a matter of taste and preferences.

An important key for the success of this cream is a quality cocoa, 100% cocoa with a good chocolate aroma and the characteristic intense brown, instead of milk I will use coffee to give it more intensity, but if you wish you can make a combination of both.

INGREDIENTS

3 tablespoons of cocoa.
2 tablespoons of cornstarch or corn starch.
6 tbsp. sugar or 100 gr.
50 grs. of butter.
100 ml. of coffee.
Pinch of salt.

In a pot we add with the help of a strainer the cocoa and the cornstarch, then the butter, the sugar, the coffee and the pinch of salt, we take to medium heat and with the help of a balloon whisk we mix constantly to avoid that it sticks to the bottom of the pot, once it begins to boil we lower the heat a little and stir for 1 minute more, then we remove from the stove. If you want your mixture to look much brighter you can add half a tablespoon of oil to the preparation.

To prevent a dense layer from forming on the mixture, we can place a plastic wrap or how we commonly call it envoplast over the cream or also cool in an inverted water bath, it is about placing the pot over another container with cold water and mix until it cools or is at room temperature.

And ready our easy, fast and delicious chocolate cream, I share them with love I hope you like it and will be until a next post where I will be sharing more ideas and recipes, thank you and appeared your minutes of reading, kisses you are loved.

The photos are original of my property taken with a xiaomi redmi note 8 pro phone.