Brownie triple chocolate a mi estilo [ESP/ENG]
Hola amigos lectores de la comunidad de 
Hoy quise compartirles una de las receta que a la mayoría de las personas tanto niños como jóvenes y adultos le encanta y es un delicioso brownie triple chóclate que prepare en días pasados para el cumpleaños de una abuelita muy apreciada, que estaba cumpliendo sus 90 años de vida, sus nietas del exterior me llaman para que le preparara lo que a ella mas le encanta un browniw y me dicen que se lo rellene con chocolate y que igual su cubierta fuese de chocolate porque a ella le encanta y quieren hacerla sentir feliz con este deliciosos postre.
Déjenme decirles que la cumpleañera y su familia me comentaron que había quedado muy rico, super húmedo y que la abuela lo disfruto al máximo, al igual que los invitados.
Ahora les indico los ingredientes y el paso a paso para su preparacion. Les informo que no es nada del otro mundo, es una receta sencilla, económica, y se utilizan pocos ingredientes que son fáciles de conseguir en cualquier supermercado:
Ingredientes:
Biscocho
• 2 y 1/2 tazas medidoras full de harina de trigo leudante
• 3 tazas medidoras de azúcar
• 4 huevos grandes
•1 y 1/2 taza de aceite comestible de maiz
• 2 taza de cacao en polvo de buena calidad preferible de la marca mantoro alcalino
• 2 taza de leche liquida
• 1 cucharada de canela en polvo, ½ cuchara de bicarbonato
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 cucharada de vinagre
• Una pizca de sal
Jarabe para humedecer
• 1 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 5 clavos de olor , 5 guayabitas y una ramita de canela en palo
Preparación
1.En un tazón colocar la harina y el cacao cernido, agregar 2 y ½ tazas de azúcar, la canela, el bicarbonato y la sal revolver con movimientos envolventes hasta que se unan todos los ingredientes secos.
2.Agregar el aceite, la leche liquida unida al vinagre, las yemas de huevo uno a uno, la vainilla, revolver con pequeños movimientos envolventes.
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3.Batir las clara a punto de nieve, agregar poco a poco la ½ taza de azúcar, seguir batiendo, agregar al tazón que contiene la mezcla, seguir revolviendo hasta que todo este unido.
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4.Tomar un molde de 20 centímetros, untarle margarina y colocarle un tanto de harina, mover hasta que todo el molde este bien engrasado y enharinado. Colocar la mezcla, llevar al horno previamente calentado a 180 grados centígrados por 1 hora, introducirle un palito de altura o u espaguetis, si sale seco ya está listo, sino dejarla uno diez minutos más, hasta que salga seco . El tiempo de horneado va a depender del tipo de horno. Este cake alcanza de 20 a 25 comensales todo depende del tamaño que de las ración.
Jarabe
Colocar una cacerola, agregar el agua el azúcar, los clavos de olor, las guayabitas y la rama de canela en palo, dejar cocinar por espacio de 10 minutos, hasta que disminuya un poco, bajar, dejar enfriar.
El biscocho debe cortarse en la mitad, pincharlo con un palito de altura o un tenedor, rociar con el jarabe las capas, agregar y extender el chocolate en crema con ayuda de una espátula. Esta crema de chocolate es la misma que ya les he explicado en otros post. Colocarle la otra tapa ya humedecida para cerrar el cake, introducir 2 palillo en el centro para evitar que se muevan las capas.
Luego inicio con la decoración, colocándole suficiente crema de chocolate en la parte de encima y por los lados, aliso y termino de decorar como se desee.
Hasta aquí mi post, les dejo algunas fotos, espero que esta receta sea de su agrado. Nos vemos en un proximo contenido.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
My Take on a Triple-Chocolate Brownie
Hello, fellow readers of the
Today I wanted to share one of the recipes that most people—children, teens, and adults alike—love: a delicious triple-chocolate brownie that I made a few days ago for the birthday of a beloved grandmother who was turning 90. Her granddaughters living abroad called me to ask me to make her favorite treat—a brownie—and told me to fill it with chocolate and cover it in chocolate too, because she loves it, and they wanted to make her happy with this delicious dessert.
Let me tell you that the birthday girl and her family told me it turned out delicious, super moist, and that Grandma enjoyed it to the fullest, just like the guests.
Now I’ll list the ingredients and the step-by-step instructions for making it. I’ll let you know that it’s nothing fancy—it’s a simple, inexpensive recipe that uses just a few ingredients that are easy to find at any supermarket:
Ingredients:
Sponge Cake
• 2 1/2 full measuring cups of self-rising flour
• 3 measuring cups of sugar
• 4 large eggs
• 1½ cups of corn oil
• 2 cups of good-quality cocoa powder (preferably the Mantoro Alcalino brand)
• 2 cups of milk
• 1 tablespoon of ground cinnamon, ½ teaspoon of baking soda
• 2 tablespoons of vanilla
• 1 tablespoon of vinegar
• A pinch of salt
Syrup for moistening
• 1 cup sugar
• 2 cups water
• 5 cloves, 5 star anise, and a cinnamon stick
Preparation
1.In a bowl, combine the flour and sifted cocoa powder. Add 2½ cups of sugar, the cinnamon, baking soda, and salt. Stir gently with a folding motion until all the dry ingredients are incorporated.
2.Add the oil, the milk mixed with the vinegar, the egg yolks one at a time, and the vanilla; stir gently with small folding motions.
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3.Beat the egg whites until stiff peaks form, gradually add the ½ cup of sugar, continue beating, add to the bowl containing the mixture, and continue stirring until everything is well combined.
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4.Take a 20-centimeter baking pan, grease it with margarine, and sprinkle some flour inside, swirling it around until the entire pan is well greased and floured. Pour in the batter, bake in an oven preheated to 180 degrees Celsius for 1 hour, insert a toothpick or spaghetti noodle; if it comes out dry, it’s ready; if not, bake for another 10 minutes until it comes out dry. Baking time will depend on the type of oven. This cake serves 20 to 25 people, depending on the size of the portions.
Syrup
Place a saucepan on the stove, add the water, sugar, cloves, guava leaves, and cinnamon stick, and let it cook for about 10 minutes, until it reduces slightly. Remove from heat and let cool.
Cut the sponge cake in half, prick it with a skewer or fork, drizzle the syrup over the layers, then spread the chocolate cream using a spatula. This chocolate cream is the same one I’ve already explained in other posts. Place the other moistened half on top to close the cake, and insert 2 toothpicks in the center to keep the layers from shifting.
Then I start decorating, spreading enough chocolate frosting on top and around the sides, smoothing it out, and finishing the decoration as desired.
That’s it for my post. Here are some photos; I hope you enjoy this recipe. See you in my next post.
- Photos taken with iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl