Deliciosa Crema de apio amarillo con ocumo [ESP/ENG]
Saludos cordiales amigos de la comunidad de 
Hoy pasó por esta comunidad con el fin de compartirles una deliciosa y nutritiva receta que prepare para mi cena del día de hoy y es una crema de pio amarillo o apio criollo con ocumo. aben que estoy en una de esas de hacer dieta para bajar algunos kilos, además quería comer algo liviano, nutritivo y que a la vez fuese sano, por lo que pensando en que preparar decidí hacer esta receta, la cual la acompañe con algunas rebanadas de pan tostado.
Esta deliciosa crema es una buena opción para quienes están a dietas y en especial para una cena o un desayuno, como también para acompañar alguna comida más fuerte en el almuerzo.
El ocumo es un tubérculo que contiene vitaminas, minerales y fibras y ayuda a mejorar la piel, cabello y uñas y ayuda a prevenir la diabetes, el colesterol y la hipertensión.
El apio amarillo o apio criollo es conocido también como arracacha en otros paises. Es un tubérculo andino que es utilizado fundamental en sopas y sancochos, su nombre varia según el países en que nos encontremos, es un alimentos nutritivo que aporta gran cantidad de caloría, nutrientes, vitaminas A, C y E, fibras y antioxidantes.
Ahora les indico los ingredientes y el paso a paso para la elaboración de la receta:
Ingredientes
- 2 apios amarillos de buen tamaño
- 1 ocumos medianos
- 40 gramos de (celery, cebollín, ají dulce, cebolla y ajo porro)
- 1 y 1/2 litro de agua
- Sal y pimienta algusto
- 1 cucharada de leche en polvo y una cucharada de margarina
Preparación
lo primero que hice fue quitarle la piel tanto al apio amarillo como al ocumo, lavarlo bien, cortarlo en cuadros medianos, volver a lavarlo muy bien. Luego coloque en una olla mediana con el agua, deje cocinar por 15 minutos. Posteriormente coloque todo los ingredientes en la olla y deje cocinar por 10 minutos mas, apague y deje reposar 7 minutos.
Posteriormente tome una licuadora y vertí todo, le agregue la leche, la margarina, licue y fui probando para sentir si estaba bien de sabor o no. Para finalizar emplate, adorne con pimentón rojo y buen provecho.
Hasta aquí mi contenido, les dejo algunas fotos que capture durante el proceso, espero sus comentarios y hasta una próxima oportunidad. Chao…chao…chao….
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Delicious yellow apio cream with ocumo
Warm greetings, friends of the
Today I stopped by this community to share with you a delicious and nutritious recipe that I prepared for my dinner today: a cream of yellow pepper or Creole celery with ocumo. I'm on a diet to lose a few pounds, and I wanted to eat something light, nutritious, and healthy, so I decided to make this recipe, which I served with a few slices of toasted bread.
This delicious cream is a good option for those on a diet, especially for dinner or breakfast, as well as to accompany a heartier lunch.
Ocumo is a tuber that contains vitamins, minerals, and fiber and helps improve skin, hair, and nails and prevent diabetes, high cholesterol, and hypertension.
Yellow celery or Creole celery is also known as arracacha in other countries. It is an Andean tuber that is mainly used in soups and stews. Its name varies depending on the country, and it is a nutritious food that provides a large amount of calories, nutrients, vitamins A, C, and E, fiber, and antioxidants.
Here are the ingredients and step-by-step instructions for preparing the recipe:
Ingredients
- 2 good-sized yellow celery roots
- 1 medium ocumo
- 40 grams of celery, chives, sweet pepper, onion, and garlic
- 1 1/2 liters of water
- Salt and pepper to taste
- 1 tablespoon powdered milk and 1 tablespoon margarine
Preparation
The first thing I did was peel both the yellow celery and the ocumo, wash them thoroughly, cut them into medium-sized cubes, and wash them again very thoroughly. Then I placed them in a medium pot with water and cooked them for 15 minutes. Next, I added all the ingredients to the pot and cooked them for 10 more minutes, turned off the heat, and let them rest for 7 minutes.
Then I took a blender and poured everything in, added the milk and margarine, blended it, and tasted it to see if it was right. To finish, plate it, garnish with red pepper, and enjoy.
That's all for now. Here are some photos I took during the process. I look forward to your comments and hope to see you again soon. Bye...bye...bye...
- Photos taken with iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl