Deliciosa mayonesa al estilo casera [ESP/ENG]
Buenas noches amigo de la comunidad 
Hoy quiero compartir con cada uno de ustedes amigos lectores de esta linda comunidad, una deliciosa receta que prepare en días pasados para degustarla con cualquier tipo de carne, bien sea cerdo, pollo, carne de res, ensaladas o simplemente como base para preparar diferentes tipos de salsas, y es una deliciosa mayonesa casera.
La mayonesa casera es una emulsión natural, cremosa que no contiene aditivos químicos como es el caso de la que compramos en los diferentes supermercado, en cuanto al sabor y frescura supera a las que son industriales. Se prepara en minutos y se le puede agregar ajo o diferentes hiervas si queremos darle sabor, las que desee.
Este tipo de emulsión hay que consumirla rápido, no debe pasar de 48 horas, siempre se debe mantener refrigerada para evitar cualquier riego sanitario que pueda suceder.
Se prepara con muy pocos ingredientes, por lo que es mas saludable y sale en muy económica. Aprendí a prepararla en un curso que hice hace un montón de años, en la escuela de artes y oficio que todavía funciona esta escuela.
Es importante acotar que en algunas oportunidades tiende a cortarse, por lo tanto se recomienda usar ingredientes a temperatura ambiente. Es muy versátil, se puede dejar natural o darle sabor con algún vegetal, en mi caso utilice ajo y algunos aliños, en cantidades mínimas.
Ahora paso a nombrarle los ingredientes que utilice:
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de soya
- 1 ajo
- 1 ají dulce
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de limón si la queremos algo acida
- 1/2 cucharada de vinagre .
preparación
Lo primero es buscar el vaso de la licuadora, agregar el huevo entero, el ají dulce y el ajo cotado bastante pequeño, agregar el vinagre, una pizca de sal y una de pimienta blanca, encender la licuadora y dejar licuar por 3 minutos, agregar el jugo de limón, empezar agregar en forma de hilo la taza de aceite hasta que espese y quede toda emulsionada. Por lo generar no tarda mas de cinco minutos desde que empezamos a colocar el aceite.
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Para finalizar pruebo un poco para sentir como esta en sabor y textura, si se siente algo simple le agrego un poco mas de sal.
los invito a que preparen este tipo de mayonesa casera y luego me hagan el comentario como les quedo? aunque estoy segura que les encantara, lo único es que deben hacer poca cantidad por su durabilidad que es poco tiempo.
Les comento que estaba bastante apurad y se me olvido tomarle la foto a los ingredientes que utilice, mas que todo le tome foto a la preparación que es muy sencilla.
Gracias por el apoyo a todos los que han dedicado algo de su tiempo para leerme y comentar, saludos y nos vemos en un próximo contenido.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Delicious Homemade-Style Mayonnaise
Good evening, fellow
Today I want to share with each and every one of you, my dear readers in this lovely community, a delicious recipe I made a few days ago to enjoy with any kind of meat—whether pork, chicken, or beef—in salads, or simply as a base for making different kinds of sauces: a delicious homemade mayonnaise.
Homemade mayonnaise is a natural, creamy emulsion that contains no chemical additives, unlike the kind we buy at the supermarket; in terms of flavor and freshness, it surpasses store-bought varieties. It takes just minutes to prepare, and you can add garlic or various herbs to give it flavor—whatever you like.
This type of emulsion must be consumed quickly—within 48 hours—and should always be kept refrigerated to prevent any potential health risks.
It’s made with very few ingredients, so it’s healthier and very economical. I learned how to make it in a class I took many years ago at the arts and crafts school, which is still in operation today.
It’s important to note that it sometimes tends to curdle, so it’s recommended to use ingredients at room temperature. It’s very versatile; you can leave it plain or flavor it with vegetables. In my case, I used garlic and a few seasonings, in minimal amounts.
Now I’ll list the ingredients I used:
Ingredients
- 1 egg
- 1 cup of soybean oil
- 1 clove of garlic
- 1 sweet pepper
- salt and pepper to taste
- 2 tablespoons of lemon juice if you want it a little tart
- 1/2 tablespoon of vinegar .
Preparation
First, take the blender jar, add the whole egg, the bell pepper, and the garlic (chopped very finely), then add the vinegar, a pinch of salt, and a pinch of white pepper. Turn on the blender and blend for 3 minutes. Add the lemon juice, then slowly drizzle in the cup of oil until the mixture thickens and emulsifies completely. It usually takes no more than five minutes from the time you start adding the oil.
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To finish, I taste a little bit to check the flavor and texture; if it seems a bit bland, I add a little more salt.
I invite you to try making this homemade mayonnaise and then let me know how it turned out! I’m sure you’ll love it, but just keep in mind that you should make only a small amount since it doesn’t keep for very long.
I should mention that I was in a bit of a rush and forgot to take a photo of the ingredients I used; I mostly just took pictures of the preparation process, which is very simple.
Thank you for your support to everyone who has taken the time to read and comment. Best regards, and see you in my next post.
- Photos taken with an iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl