Delicioso pasticho casero [ESP/ENG]
Saludos cordiales amigos de la comunidad de 
Hoy paso por esta comunidad para compartirles la receta de un rico pasticho de carne molida que prepare para mi almuerzo con mis vecinas, familiares y amigos el día de mi cumpleaños que fue el pasado domingo. Es una receta muy sencilla, lo único es que lleva varios que lo hacen tedioso, los ingredientes son fáciles de conseguir. Es una receta que a todos tantos niños, jóvenes y no tan jóvenes les encanta.
Sin más preámbulo, es el momento de proseguir con los ingredientes para la receta:
Ingredientes
- 2 kilos de carne molida
- 3 paquetes de pasta para pasticho de la marca Ronco, directo al horno
- 3 sobres de salsa bechamel
- 250 gramos de queso amarillo. 250 gr de queso mozzarella y 250 gr de jamón de pierna
- 70 gramos de queso pecorino
- 8 tazas de leche líquida para disolver la bechamel
- 2 cucharadas de harina de trigo y 1 cucharada de maicena.
Preparación
Lo primero que hago es preparar la carne molida, la cual ya se la presente en un post anterior.
Preparación de la salsa bechamel
Coloco a tibiar 8 tazas de agua, agrego 8 cucharadas de leche empolvo, bato sin que queden grumos. Saco una taza de esta leche para disolver la harina y maicena.
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Inicio agregando los sobre bechamel en la leche líquida al momento de empezar a hervir, voy revolviendo sin parar con movimientos circulares, luego le agrego la maicena y harina de trigo ya disuelta y continuo revolviendo hasta espesar, apago y vierto una parte en el fondo del molde donde se va a preparar el pasticho.
Posteriormente coloco la pasta para pasticho hasta por todo el molde, agrego parte de la carne, coloco el jamón, queso amarillo y queso mozzarella y coloco nuevamente pasta para pasticho para taparlo, le agrego suficiente salsa bechamel, así continuo haciendo capas hasta terminar.
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Al terminar las capas que salgan, cubro todo con salsa bechamel, le agregó suficiente queso mozzarella y por ultimo agrego el queso pecorino o parmesano, yo coloque queso pecorino por ser más económico.
Al terminar de armar el pasticho lo tapo con papel de aluminio e introduzco al horno por 40 minutos a una temperatura d 170 grados. Posteriormente quito el papel de aluminio y lo dejo 3 minutos más para que gratine, bajo y emplato. Lo puedo acompañar con pan y en salada de la que desee, en mi caso lo acompañe con en salada de repollo y zanahoria rayada con su respectivo aderezo.
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Amigos lectores de esta gran comunidad, espero que les haya gustado la receta, les dejo algunas fotografías, nos seguimos leyendo y escribiendo, nos vemos en un próximo post.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Delicious homemade pasticho
Warm greetings friends of the
Today I'm stopping by this community to share with you the recipe for a delicious ground beef pasticho that I prepared for lunch with my neighbors, family and friends on my birthday, which was last Sunday. It is a very simple recipe, the only thing is that it takes several ingredients that make it tedious, the ingredients are easy to get. It is a recipe that all children, young and not so young love.
Without further ado, it is time to proceed with the ingredients for the recipe:
Ingredients
- 2 kilos of ground beef
- 3 packages of Ronco brand pasta for pasticho, straight to the oven.
- 3 sachets of bechamel sauce
- 250 grams of yellow cheese. 250 grams of mozzarella cheese and 250 grams of leg ham.
- 70 grams of pecorino cheese
- 8 cups of liquid milk to dissolve the bechamel sauce.
- 2 tablespoons of wheat flour and 1 tablespoon of cornstarch.
Preparation
The first thing I do is to prepare the ground beef, which I already presented in a previous post.
Preparation of the béchamel sauce
I warm 8 cups of water, add 8 spoonfuls of milk and whisk without leaving lumps. I take out a cup of this milk to dissolve the flour and cornstarch.
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I start adding the béchamel sauce in the liquid milk when it starts to boil, I keep stirring with circular movements, then I add the cornstarch and wheat flour already dissolved and continue stirring until it thickens, I turn off and pour a part in the bottom of the mold where the pasticho is going to be prepared.
Then I put the pasticho paste all over the mold, add part of the meat, put the ham, yellow cheese and mozzarella cheese and put again the pasticho paste to cover it, add enough béchamel sauce, and continue making layers until the end.
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When the layers are finished, I cover everything with bechamel sauce, add enough mozzarella cheese and finally add the pecorino or parmesan cheese, I put pecorino cheese for being more economical.
Once the pasticho is ready I cover it with aluminum foil and put it in the oven for 40 minutes at a temperature of 170 degrees. Then I remove the aluminum foil and leave it for 3 more minutes to gratinate, lower and plate it. I can serve it with bread and salted bread of your choice, in my case I served it with salted cabbage and shredded carrots with their respective dressing.
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Friends readers of this great community, I hope you liked the recipe, I leave you some pictures, we continue reading and writing, see you in a next post.
- Photos taken with Iphone 8 plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl