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Hola amigos de hive!
Hoy les les presento mi almuerzo del dia de hoy.
Es un platillo bastante común acá donde vivo Venezuela.
Exactamente aca en el oriente de Venezuela, Cumaná. Es comun acompañar los almuerzos con pescados y hoy quise preparar un almuerzo bastante bueno y saludable.
Y también me fuí por este platillo por los valores nutricionales que puede aportar, pues mi hermano tenía un juego de base ball y necesitaba que estuviera al 100% y rinda el campeonato.
Ingredientes:
2 cebollas
1/2 pimentón
250g de lentejas
1 berenjena
300g de pez Scomber scombrus o mejor conocido como caballa del atlántico.
Aceite vegetal
Curry
Sal condimentada
8 hojas de culantro
Empecé primero limpiando, extrayendo las impurezas y las partes no comestibles de el pescado. Aparte monte las lentejas a cocinar, lo hago desde que empiezo con la intención de ablandarlas y sea mas facil masticar y digerir
Aparte tomé los vegetales para lavarlos y picarlos en trozos pequeños.
Coloqué un sartén a llama baja y agregué el aceite vegetal para sofreír los vegetales hasta que queden totalmente blandos.
Una vez listos los vegetales se los agregué a la lenteja, añadí la sal condimentada, el curry y las hojas de culantro picadas
Dejé cocinar las lentejas y empecé a picar la berenjena en tajadas.
Agregué un poco de sal a las tajadas y las cocine en un sarte antiadherente con un poco de aceite a llama baja hasta dejarlas tostadas.
Para acompañar este platillo preparé un arroz blanco.
Y por último freí los pescados hasta quedar dorados, serví y aca esta mi receta.
Espero les fuste, quedo muy delicioso todo la verdad
Hello friends of hive!
Today I present to you my lunch for today.
It is a very common dish here where I live in Venezuela.
Exactly here in the east of Venezuela, Cumaná. It is common to accompany lunches with fish and today I wanted to prepare a pretty good and healthy lunch.
And I also went for this dish for the nutritional values it can provide, because my brother had a base ball game and I needed him to be at 100% and perform the championship.
Ingredients:
2 onions
1/2 bell pepper
250g lentils
1 eggplant
300g of fish Scomber scombrus or better known as Atlantic mackerel.
Vegetable oil
Curry
Seasoned salt
8 coriander leaves
I started by first cleaning, removing the impurities and inedible parts of the fish. Then I assembled the lentils to cook, I do it since I start with the intention to soften them and make them easier to chew and digest.
Apart I took the vegetables to wash them and chop them into small pieces.
I placed a frying pan on low flame and added the vegetable oil to sauté the vegetables until they are completely soft.
Once the vegetables were ready, I added them to the lentils, seasoned salt, curry and chopped coriander leaves.
I let the lentils cook and started chopping the eggplant into slices.
I added a little salt to the slices and cooked them in a non-stick pan with a little oil over a low flame until toasted.
To accompany this dish I prepared a white rice.
And finally I fried the fish until golden brown, served and here is my recipe.
I hope you like it, it was really delicious.
Todas las fotos fueron tomadas con mi Motorola G9 Play, editadas en PicsArt App y la traducción la hice con DeepL.
All photos were taken with my Motorola G9 Play, edited in PicsArt App and the translation was made with DeepL.