¡Dale un giro a tus pastas! al mejor estilo italiano.
Ahora puedes prepararlas de una forma sencilla y más saludable, con ingredientes frescos fáciles de conseguir y además son económicos, porque la idea también es simplificarnos la vida.
Para esta receta elegí fettuccini, pero puedes hacerla con cualquier tipo de pasta.
Give your pasta a twist! in the best Italian style. Now you can prepare them in a simple and healthier way, with fresh ingredients that are easy to find and they are also cheap, because the idea is also to simplify our lives.
For this recipe I chose fettuccini, but you can make it with any type of pasta.
Cantidad para dos personas.
INGREDIENTES:
- 300 gramos de pasta fetuccini
- 150 gramos de tomates Cherry
- Hojas de albahaca fresca
- Cinco unidades de ajo
- Una cucharadita de pimentón en polvo
- Media cucharadita de ralladura de nuez moscada
- Una cucharadita de sal
- Un toque de pimienta negra molida
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva (extra virgen de preferencia).
- Queso parmesano rallado.
Quantity for two people.
INGREDIENTS:
- 300 grams of fettuccine pasta
- 150 grams of cherry tomatoes
- Fresh basil leaves
- Five units of garlic
- A teaspoon of paprika powder
- Half a teaspoon grated nutmeg
- A teaspoon of salt
- A touch of ground black pepper
- Four tablespoons of olive oil (preferably extra virgin).
- Grated Parmesan cheese.
ANTES DE LA PREPARACIÓN
Lava muy bien los tomates. Corta finamente aproximadamente un puño de hojas de albahaca. Retira la cáscara de los ajos y corta finamente cada uno (que queden muy pequeños). Realiza la ralladura de la nuez moscada y mide las cinco cucharadas de aceite de oliva.
BEFORE PREPARATION
Wash the tomatoes very well. Finely chop about a handful of basil leaves. Remove the peel from the garlic and finely cut each one (make them very small). Make the grated nutmeg and measure the five tablespoons of olive oil.
PREPARACIÓN:
Lo primero que debes hacer es la pasta. Agrega un litro de agua y una cucharadita de sal en una olla. Cuando el agua comienza a hervir añade los 300 gramos de pasta fetuccini. Debes retirarla del fuego y colar cuando tenga una textura al dente. En el empaque de la pasta por lo general puedes encontrar el tiempo exacto de preparación. Esto varía según el fabricante.
Luego de haber colado la pasta, agrega una cucharada de aceite de oliva, revuelve y conserva en un recipiente seco a temperatura ambiente.
PREPARATION:
The first thing to do is the pasta. Add a liter of water and a teaspoon of salt in a pot. When the water begins to boil add the 300 grams of fettuccine pasta. You must remove it from the heat and strain when it has an al dente texture. You can usually find the exact preparation time on the pasta packaging. This varies by manufacturer.
After straining the pasta, add a tablespoon of olive oil, stir and store in a dry container at room temperature.
Posteriormente, en una sartén a fuego lento coloca una cucharada de aceite de oliva y agrega los tomates cherry enteros. Añade una cucharadita de sal para que los tomates comiencen a abrirse lentamente.
Subsequently, in a pan over low heat, place a tablespoon of olive oil and add the whole cherry tomatoes. Add a teaspoon of salt so that the tomatoes begin to open slowly.
Una vez que los tomates están blandos y hayan comenzado a soltar agua, agrega el ajo finamente cortado, la rayadura de nuez moscada y la cucharadita de pimentón en polvo. Comienza a revolver y espera aproximadamente un minuto y medio hasta que todo esté bien integrado.
Once the tomatoes are soft and have started to release water, add the finely chopped garlic, the grated nutmeg and the teaspoon of paprika powder. Start stirring and wait about a minute and a half until everything is well integrated.
Agrega las hojas de albahaca finamente cortadas, coloca un toque al gusto de pimienta negra molida y añade otra cucharada de aceite de oliva. Mezcla durante un minuto aproximadamente hasta que observes una textura ligera de salsa. Apaga el fuego y deja reposar por dos minutos.
Add the finely chopped basil leaves, add a touch of ground black pepper to taste and add another tablespoon of olive oil. Mix for about a minute until you see a light sauce texture. Turn off the heat and let rest for two minutes.
Transcurridos los dos minutos, agrega la pasta a la preparación y mezcla muy bien.
After two minutes, add the pasta to the preparation and mix very well.
Coloca porciones iguales en cada plato, añade queso parmesano rallado cubriendo sobre todo la parte central del plato y para decorar puedes colocar una linda hoja de albahaca.
Place equal portions on each plate, add grated Parmesan cheese covering the entire central part of the plate and to decorate you can place a nice basil leaf.
Te aseguro que obtendrás una deliciosa pasta mediterránea que desearás repetirla una y otra vez, ideal para compartirla con personas especiales para ti.
Recuerda siempre utilizar ingredientes frescos.
¡Buen apetito! espero te guste mucho y que me cuentes después.
Nos encontramos en la próxima publicación.
Oli.
I assure you that you will get a delicious mediterranean pasta that you will want to repeat again and again, ideal to share with people special to you.
Always remember to use fresh ingredients.
Enjoy your meal! I hope you like it a lot and that you tell me later.
We are in the next post.
Oli.
Todas las fotografías son de mi autoría, tomadas con teléfono móvil.
All the photographs are my own, taken with a mobile phone.