A mi me encanta el plátano maduro y más si tiene queso, yo lo he preparado parecido. Sancocho los plátanos con concha, cuando estén listos le retino la concha y los aplasto con un cubierto hasta quedar como puré, le agrego un huevo (dependiendo la cantidad de plátano que use), le agrego queso en trocitos, lo amaso y listo, los coloco en una sartén con aceite caliente hasta quedar bien fritos, son deliciosos, los pongo en forma de arepitas. Me ha gustado tu plato, se ve rico. ¡Bendiciones! Hive account@amandaj