ENG / SPANISH Hi dear hives.. I think all of you are doing good. I hope that my friends will like the recipe that I am going to share with you today. Try this yourself /
ENG / ESPAÑOL Hola queridos colmenas .. Creo que todos ustedes están haciendo bien. Espero que a mis amigos les guste la receta que voy a compartir con ustedes hoy. Pruebenla ustedes mismos .
Lots of people all around the world loves to eat different varieties of biriyani. Sri Lanka is a multicultural country means that not only Sinhalese but Tamil and Muslim people also live here. Beef biriyani is a main dish of our Muslim peoples. So today I will explain you how to make the beef biriyani in the Sri Lankan muslim method.
A mucha gente de todo el mundo le encanta comer distintas variedades de biriyani. Sri Lanka es un país multicultural, lo que significa que aquí no sólo viven cingaleses, sino también tamiles y musulmanes. El biriyani de ternera es un plato principal de nuestros pueblos musulmanes. Así que hoy os explicaré cómo preparar el biriyani de ternera según el método musulmán de Sri Lanka.
First take 500g beef and cut them in to small pieces then add turmeric, pepper and salt keep the mixture aside to marinate for half and hour.
Primero coge 500g de carne y córtala en trozos pequeños, luego añade cúrcuma, pimienta y sal y deja la mezcla marinando durante media hora.
How to prepare Basmati rice / Cómo preparar el arroz Basmati
First clean the basmati rice and let it soak for 10 minutes.
Then boil the rice without draining the water.
Primero limpia el arroz basmati y déjalo en remojo durante 10 minutos.
A continuación, hierve el arroz sin escurrir el agua.
After boiling the rice for 10 – 15 minutes drain the water out of the boil rice. ( we drain the rice afte boiling because it will get stuck to each other )
Después de hervir el arroz durante 10 - 15 minutos escurrir el agua del arroz hervido. (Escurrimos el arroz después de hervirlo porque se queda pegado).
Next grind ginger and garlic together to make the paste.
A continuación, muele el jengibre y el ajo juntos para hacer la pasta.
And then you cut and ready potatoes, onion , capsicum , pandon leaves , tomato and coriander leaves
Y luego se cortan y se preparan las patatas, la cebolla, el pimiento, las hojas de pandon, el tomate y las hojas de cilantro.
Fry some pea nut and onion keep then a side ( if you like you can use plums and cashew nut for this dish)
Fríe unos guisantes y una cebolla y guárdalos como guarnición (si quieres, puedes usar ciruelas y anacardos para este plato).
Then takeout the marinated beef and add cut potatoes to it and then boil in the pressure cooker and make beef stock.
A continuación se saca la carne adobada y se le añaden las patatas cortadas, se cuece en la olla a presión y se hace el caldo de carne.
Then put margarine or butter in to the pan and put the cutout vegetables.
A continuación, poner margarina o mantequilla en la sartén y poner las verduras cortadas.
After it has fried for above 2 – 3 minutes add the ginger paste and curry powder with chilly powder
Después de que se haya frito por encima de 2 - 3 minutos añadir la pasta de jengibre y curry en polvo con chile en polvo
While the entire mixture frying in the pan and add the curd and thick coconut milk.
Mientras se fríe toda la mezcla en la sartén y se añade la cuajada y la leche de coco espesa.
When it was cocking add the beef, potato stock.
And then everything keeps aside.
Cuando estaba cocinando añadir la carne, el caldo de patata.
Y luego todo se mantiene a un lado.
Now we can start final step, first add one layer of cooked basmati rice in to the rice cooker. Then over that put the biriyani mixture then again put layer of rice over the biriyani mixture.
Ahora podemos empezar el paso final, primero añadir una capa de arroz basmati cocido en la arrocera. A continuación, sobre que poner la mezcla biriyani luego otra vez poner capa de arroz sobre la mezcla biriyani.
Continue this method until the whole bowl is full. Then garnish it with the fried pea nuts , onions and coriander leaves.
Continúe este método hasta que todo el bol esté lleno. A continuación, decórelo con los guisantes fritos, las cebollas y las hojas de cilantro.
So, my dear friends,.. believe me. This is one of the best Biryani I have ever tasted and why don't you try?
Ok then let's wind up for today and see you soon with another event.
Así que, mis queridos amigos, .. créanme. Este es uno de los mejores Biryani que he probado y ¿por qué no lo intentas?
Ok entonces vamos a terminar por hoy y nos vemos pronto con otro evento.