English version
Pancakes don't have to be boring and bland; they can be enhanced by adding some grains and vegetables. In this case, I wanted to try oats and grated carrots, two flavors that undoubtedly transformed each bite into a delicious treat for the palate.
I like pancakes when they are fluffy and golden brown, cooked just right to ensure a delicious breakfast. In the kitchen, I love combining ingredients, thinking about their properties to mix them together, and it's true that sometimes the craziest combinations turn out to be surprising and tasty. With a little ingenuity and a touch of daring, you can create delicious recipes with the ingredients you have on hand.
Ingredients:
- 1 egg
- 1 carrot
- 100 grams of oats
- 3 tablespoons of powdered milk
- 200 grams of self-rising wheat flour
- 150 ml of water
- 100 grams of cheese
Preparation
I washed the carrot, peeled it, and grated it. I did the same with the cheese.
I put the water in a bowl and gradually added the wheat flour with the help of a whisk. It is not advisable to add all the flour at once, as this will cause lumps to form, and that is definitely not the texture we want.
Then I added the egg, poured in the milk, and stirred until the mixture was smooth.
Finally, I added the grated carrot.
In a preheated skillet over low heat, I sprinkled a little oil and spread it with a napkin. I used a soup ladle to measure out the pancakes. I poured in the batter, which was the perfect consistency, and began the process, repeating it several times until I finished the mixture. I usually cover them so they cook evenly.
So we enjoyed a tasty and healthy breakfast. I put a little white cheese on top, and when it melted, the pancakes took on a legendary flavor. This ingredient always adds taste and improves the presentation of dishes.
Versión en Español
Las panquecas no tienen porque ser aburridas y de sabor plano ya que pueden repotenciarse agregando algunos cereales y vegetales. En este caso, quise probar con avena y zanahoria rallada, sin duda, dos sabores que transformaron cada bocado en una deliciosa caricia al paladar.
Me gustan las panquecas cuando quedan esponjosas y doradas, con la cocción justa para garantizar un desayuno delicioso. En la cocina me encanta unir ingredientes, pensando en sus propiedades para combinarlos y es cierto que a veces las mezclas más alocadas resultan sorprendentes y sabrosas. Con un poco de ingenio y un toque de audacia se pueden crear recetas deliciosas con recursos que tengamos a mano.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 zanahoria
- 100 gramos de avena
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 200 gramos de harina de trigo leudante
- 150 ml de agua
- 100 gramos de queso
Preparación
Lavé la zanahoria, le quité las conchas y la rallé. Hice lo propio con el queso.
En un envase coloqué el agua y le fui agregando poco a poco la harina de trigo con la ayuda de un batidor, no es recomendable poner la harina de golpe pues se formarían grumos y, definitivamente, esa no es la textura que deseamos.
Luego le añadí el huevo, vertí la leche y removí hasta lograr una mezcla homogénea.
Por último, adicioné la zanahoria rallada.
En un sartén precalentado, a temperatura baja, rocié un poco de aceite, lo esparcí con una servilleta. La medida para sacar las panquecas fue un cucharón de sopa. Coloqué el líquido, el cual tenía el espesor ideal y empecé el procedimiento, lo repetí varias veces hasta terminar con la mezcla. Suelo taparlas para que la cocción sea pareja.
Así degustamos un sabroso y saludable desayuno, le coloqué un poco de queso blanco por encima, cuando se derritió, las panquecas adquirieron un sabor de leyenda, este ingrediente siempre aportará gusto y va a mejorar la presentación de los platillos.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.