English version
Our lunch today was a delicious pea soup with smoked ribs and chicken. We gathered as a family to enjoy this dish. A moment to share and give thanks for our food. We are introducing little Alma to the world of grains, and this would be her first time tasting peas, another flavor for her palate.
Ingredients:
- 1/4 pumpkin
- 1 large yuca
- 2 carrots
- 12 sweet peppers
- 2 Chinese taro roots
- 3 small potatoes
- 2 onions
- 1/2 kilo of smoked ribs
- 3 pieces of chicken
- 1/2 kilo of peas
- Salt to taste
- 3 liters of water
Preparation:
The first thing to do is soak the lentils. The night before, clean them and place them in the refrigerator with plenty of water.
The next step is to place three liters of water in a pot and put it on the stove with the smoked ribs and the peeled yucca, adding a pinch of salt. Meanwhile, peel and chop the rest of the vegetables and the seasonings, removing all the seeds from the sweet peppers.
Once the water boils, wait until the ribs and yuca soften a little, then add the peas. When the peas are almost soft, add the vegetables, chicken pieces, and seasoning. Adjust the salt and stir every ten minutes.
The aroma of this soup is unmatched; it lets you know when it's ready.
The next step was to plate it up, and we were all happy with this family lunch. My dad brought avocado and cassava bread from the market, the perfect accompaniments. Alma ate half an avocado; she loves it.
Versión en Español
Nuestro almuerzo de hoy fue una deliciosa sopa de arvejas con costilla ahumada y pollo. Nos reunimos en familia para disfrutar de este platillo. Un instante para compartir y agradecer por los alimentos. A la pequeña Alma la estamos incursionando en el mundo de los granos y esta sería su primera vez degustando arvejas, otro sabor para su paladar.
Ingredientes:
- 1/4 de auyama
- 1 yuca grande
- 2 zanahorias
- 12 ajíes dulces
- 2 ocumos chinos
- 3 papas pequeñas
- 2 cebollas
- 1/2 kilo de costilla ahumada
- 3 piezas de pollo
- 1/2 kilo de arvejas
- Sal al gusto
- 3 litros de agua
Preparación:
Lo primero que se debe hacer es remojar las lentejas, la noche anterior se limpian y se ubican en la nevera con abundante agua.
El paso siguiente es colocar en la olla los tres litros de agua y ponerla al fuego con las piezas de costilla ahumada y la yuca, previamente pelada, se agrega un punto de sal. Mientras tanto se van pelando y cortando el resto de las verduras y también los aliños, eliminando todas las semillas de los ajíes dulces.
Una vez que el agua hierva esperamos que tanto la costilla como la yuca se ablanden un poco, luego se agregan las arvejas. Cuando los granos estén casi blandos se adicionan las verduras, las piezas de pollo y el aliño. Se ajusta el punto de sal y se revuelve cada diez minutos.
El aroma de esta sopa es inigualable, ella avisa cuando está lista.
El siguiente paso fue emplatar, todos quedamos felices con este almuerzo familiar. Mi papá trabajo aguacate y casabe del mercado, los acompañantes perfectos. Alma se comió medio aguacate, a ella le encanta.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.