English version
Today's menu takes us through a delicious, nutritious, and healthy breakfast that combines potatoes, carrots, eggs, and white cheese, a unique and different scramble that you are sure to love. When we grate these vegetables, their flavor changes dramatically. I am going to share the procedure with you so that you can make it at home.
Ingredients:
- 1 carrot
- 1 potato
- 2 eggs
- Salt to taste
- Oil
- Hard cheese
Preparation:
I washed the vegetables and set about removing the skins. Then I grated them. As there was quite a lot, I put them in a pre-oiled pan to cook over a low heat. I put a lid on to speed up the cooking process.
I kept an eye on this preparation because they cook quickly. When the potatoes and carrots were soft, perfect for eating, I added the eggs and mixed well. The consistency was quite sticky at first, which is normal due to the moisture in the potatoes.
I stirred constantly so that the mixture wouldn't stick to the pan. Then I added a pinch of salt. I grated some white cheese and mixed it in again. When I served it, I sprinkled some more grated cheese on top, and that double helping produced a spectacular flavor.
This recipe is very simple and can be used as a filling for an arepa or bread for breakfast, accompanied by coffee, preferably with milk. This morning I made my favorite guest, little Alma, very happy. Her smile was my greatest reward. She was delighted with the result and even asked for more.
Versión en Español
El menú de hoy nos lleva por un delicioso, nutritivo y saludable desayuno que va a combinar papa, zanahoria, huevo y queso blanco, un revoltillo único y diferente que seguro les encantará. Cuando rallamos estas verduras, su sabor cambia drásticamente. Les voy a compartir el procedimiento para que puedan hacerlo en casa.
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 papá
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Aceite
- Queso duro
Preparación:
Lavé las verduras y me dispuse a retirar las cortezas. Posteriormente las rallé, al ser un volumen considerable las coloqué a cocinar a fuego bajo en un sartén previamente aceitado. Puse una tapa para apresurar la cocción.
Estuve vigilando esta preparación porque se cocinan rápido, cuando la papa y la zanahoria estuvieron blandas, perfectas para comer, añadí los huevos y mezclé muy bien. La consistencia quedó bastante pegajosa al inicio, lo cual es normal debido a la humedad de la papa.
Removí constantemente para que la mezcla no se pegara al sartén. Luego agregué un punto de sal. Rallé queso blanco y volví a mezclar. Cuando serví le di otro cariño de queso rallado por encima, esa doble ración produjo un sabor espectacular.
Esta receta es muy sencilla y puede convertirse en el relleno de una arepa o un pan para desayunar, acompañado de su respectivo café y si es con leche mejor. Esta mañana hice muy feliz a mi comensal favorita, la pequeña Alma, así que su sonrisa resultó mi mayor satisfacción, quedó encantada con el resultado y se atrevió a pedir más.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
🐝❤️🐝❤️🐝❤️
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.