English version
This time I bring you another very simple and healthy recipe for breakfast: we're going to make a zucchini, carrot, and oatmeal omelet, a fascinating combination because it provides lots of energy and fiber in the first meal of the day. Daring to combine ingredients to achieve new sensations has become one of my favorite pastimes.
Ingredients:
- 1 zucchini
- 1 carrot
- 1 egg
- 50 grams of rolled oats
- 1 cup of water
- 20 grams of hard cheese
- Pinch of salt
- Oil
Procedure:
I washed the zucchini, removed the skin, and cut it into pieces. Then I peeled the carrot and grated it.
I placed the zucchini in a pot, added a cup of water to parboil it, and added a pinch of salt. In 15 minutes, it was soft. I removed it from the heat, waited for it to cool, and mashed it well with a fork.
Next, I added the egg and mixed it in, along with the carrot and rolled oats. Finally, I grated 20 grams of cheese, tasted it, and adjusted the salt.
Then I heated a frying pan with a little oil, and when it was at the right temperature, I poured in the mixture. I turned the heat down low, waited about five minutes, and flipped it over with the help of a plate. I waited a little while for it to cook on the other side.
A delicious omelet, I was very pleased with the result. Fluffy and with a very exotic combination of flavors, I am still surprised by the versatility of zucchini in giving new perspectives to traditional recipes.
Versión en Español
Esta vez les traigo otra receta muy sencilla y saludable para el desayuno, haremos una tortilla de calabacín, zanahoria y avena, una combinación fascinante porque aporta mucha energía y fibra en la primera comida del día. Atreverse a combinar ingredientes para alcanzar nuevas sensaciones se ha convertido en uno de mis más amados pasatiempos.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 50 gramos de avena en hojuelas
- 1 taza de agua
- 20 gramos de queso duro
- Pizca de sal
- Aceite
Procedimiento:
Lavé el calabacín, retiré las conchas y corté en pedazos. Luego pelé la zanahoria y la rallé.
Monté el calabacín en una olla, agregué una taza de agua para sancocharlo. Añadí un punto de sal. En 15 minutos estuvo blando, retiré del fuego, esperé que se enfriara y con un tenedor trituré muy bien.
Posteriormente, le agregué el huevo y mezclé, también la zanahoria y la avena en hojuelas. Finalmente le rallé 20 gramos de queso, probé y ajusté el punto de sal.
Luego puse un sartén a calentar con un poco de aceite, cuando estuvo a una temperatura óptima vertí la mezcla. Ajusté a fuego bajo, esperé unos cinco minutos y con ayuda de un plato la volteé. Esperé un poco para que se cocinara por el otro lado.
Una delicia de tortilla, quedé muy satisfecha con el resultado. Esponjosa y con una combinación de sabores muy exótica, me sigue sorprendiendo la versatilidad del calabacín para darle nuevas perspectivas a las recetas tradicionales.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✨🌟✨🌟✨🌟✨
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.