El calabacín es de mis vegetales favoritos, por lo que siempre lo tengo en casa, pero como saben, me aburro con facilidad de comer las cosas siempre de la misma manera, así que estuve buscando ideas para prepararlo de una manera diferente, y en mi búsqueda encontré una receta que me pareció bastante genial, se trataba de calabacines crujientes al horno, una mezcla de calabacin, hierbas secas, aceite y pan rallado, pero al no encontrar el pan en los supermercados cercanos, decidí usar avena, y fue así como la receta terminó llamándose Guarnición de calabacín con crocante de avena.
Zucchini is one of my favorite vegetables, so I always have it at home, but as you know, I get bored easily of eating things always the same way, so I was looking for ideas to prepare it in a different way, and in my search I found a recipe that I thought was pretty cool, it was about crispy baked zucchini, a mixture of zucchini, dried herbs, oil and breadcrumbs, but not finding the bread in nearby supermarkets, I decided to use oatmeal, and that's how the recipe ended up being called Zucchini garnish with crispy oatmeal.
Así que si estás buscando el acompañante perfecto para tus comidas, esta es una opción que sin dudas debes tener en cuenta, pues no solo es deliciosa, sino bastante saludable, y por otro lado, súper sencilla de preparar y requiere de muy pocos ingredientes. ¿No te parece genial? Así que sin más vayamos con los ingredientes y el paso a paso.
So if you are looking for the perfect side dish for your meals, this is an option that you should definitely consider, because it is not only delicious, but quite healthy, and on the other hand, super simple to prepare and requires very few ingredients. Don't you think it's great? So without further ado, let's go through the ingredients and the step by step.
Ingredientes para 4 personas
2 calabacines grandes
3 cucharadas de aceite
Sal
1 taza de harina de avena
Romero y orégano molidos
Ingredients for 4 people
2 large zucchini
3 tablespoons oil
Salt
1 cup oatmeal
Ground rosemary and oregano
Procedimiento/procedure
Lo primero que haremos es lavar muy bien los calabacines, para luego cortar rueditas de 1 cm de ancho, y luego cortamos a la mitad, y para las rodajas mas grandes hacemos dos cortes para sacar cuatro cuartos.
The first thing to do is to wash the zucchini very well, and then cut it into small rounds of 1 cm wide, and then cut in half, and for the larger slices we make two cuts to get four quarters.
Lo siguiente es preparar la avena, que será la cobertura de los calabacines, y como les dije al inicio, deberia ser pan rallado, pero al no encontrar, decidí utilizar avena, y ya que en casa solo tenía en hojuelas, pensé que con el mini procesador de alimentos podría convertirla en un polvo, pero adivinen?
Se fue la electricidad, y como saben, yo no me doy por vencida, así que con un cuchillo me dispuse a triturar la avena, pero en medio de esta tarea se hizo la luz y continué con el procesador, pero les cuento que con el cuchillo estaba quedando bastante bien, así que ya saben, si se va la luz, o no tienen procesador, lo pueden hacer de esta manera.
Una vez tuve lista la avena le agregué el orégano, el romero seco, e incorporé muy bien.
The next thing is to prepare the oatmeal, which will be the topping for the zucchini, and as I told you at the beginning, it should be breadcrumbs, but not finding any, I decided to use oatmeal, and since I only had flakes at home, I thought that with the mini food processor I could turn it into a powder, but guess what?
The electricity went out, and as you know, I do not give up, so with a knife I set out to grind the oatmeal, but in the middle of this task the power went out and I continued with the processor, but I tell you that with the knife it was turning out pretty good, so you know, if the power goes out, or you do not have a processor, you can do it this way.
Once the oatmeal was ready, I added the oregano, the dried rosemary, and incorporated it very well.
Lo que sigue es mezclar en un bol todos los ingredientes, comenzando por el calabacín, seguido de la sal, el aceite y la avena y mezclamos todo muy bien para que la avena se adhiera al calabacín.
Next, mix all the ingredients in a bowl, starting with the zucchini, followed by the salt, oil and oatmeal and mix everything well so that the oatmeal adheres to the zucchini.
Listo este paso llevamos los calabacines al horno precalentado a 180° por 20 minutos, y luego 5 minutos más con el gratinador para dorar muy bien la avena.
Once this step is done, put the zucchini in a preheated oven at 180° for 20 minutes, and then 5 more minutes with the broiler to brown the oatmeal very well.
¿El resultado? Lo amé! El calabacín estaba suave y con ese toque dulzón que lo caracteriza, y la combinación de su textura suave, con el crocante de avena, fue simplemente delicioso, y nos sirvió como acompañante de un delicioso pollo asado y arroz blanco. Simplemente delicioso.
The result? I loved it! The zucchini was soft and with that sweet touch that characterizes it, and the combination of its soft texture, with the crunchy oatmeal, was simply delicious, and served as an accompaniment to a delicious roasted chicken and white rice. Simply delicious.
📷Photography by|Fotografía por: