Decorar un pastel no tiene que ser misión imposible, basta con un poco de paciencia y ganas, así que volviendo a la repostería, hoy les enseñaré de manera rápida y sencilla cómo decorar un pastel de cumpleaños con buttercream de chocolate.
En este caso, el pastel fue para una de mis clientas. Un pastel húmedo de chocolate, relleno y cubierto con buttercream de chocolate, pero no tan oscuro como suelo hacerlo.
Sería un pastel bastante sencillo, más tipo pastelería que decorativo, cosa que me gustó, ya que no suelen pedirme este tipo de pasteles, así que le mostré varias opciones de pasteles de chocolate y este fue el elegido.
Como pueden ver, solo está cubierto con la buttercream de chocolate, algunas decoraciones arriba con manga y boquilla, lluvia de chocolate y trocitos de chocolate. Bastante simple, pero lindo y provocativo. Y ahora sí, manos a la obra.
Paso a paso
✳ Cubrimos con buttercream de chocolate todo el pastel, que previamente ya estaba relleno y refrigerado.
Esto lo hacemos con una manga, sin boquilla, tratando de no dejar espacios entre las líneas que hacemos, y una vez cubierta toda la superficie con ayuda del alisador ubicado de forma recta, recorremos todo el pastel hasta dejarlo lo más liso posible, tanto por los lados como por arriba.
✳ Lo que sigue son las decoraciones en la parte superior del pastel, las cuales yo realicé con ayuda de la manga y una boquilla.
Les recomiendo que antes prueben en otra superficie la decoración que harán para no dañar el pastel.
✳ Listo el trabajo con la manga, agregamos lluvia de chocolate en la parte superior del y un poco por los alrededores, solo en la parte de arriba.
✳ Para la parte de abajo utilicé un taco de chocolate de cobertura y con un cuchillo saqué algunas virutas, con las que recorrí la parte inferior del pastel, y ya estaba listo para cantar cumpleaños.
Esta decoración también la pueden hacer perfectamente con merengue, aunque particularmente yo prefiero buttercream porque queda más prolijo, pero es cuestión de gustos.
Como ven, no tiene mayores complicaciones, así que espero se animen a probar en casa, y decorar ustedes mismos sus pasteles de cumpleaños con la cobertura de su preferencia.
Decorating a cake does not have to be mission impossible, just a little patience and desire, so back to baking, today I will show you quickly and easily how to decorate a birthday cake with chocolate buttercream.
In this case, the cake was for one of my clients. A moist chocolate cake, filled and covered with chocolate buttercream, but not as dark as I usually do.
It would be a fairly simple cake, more cake shop type than decorative, which I liked, since they don't usually ask me for this kind of cakes, so I showed her several options of chocolate cakes and this was the one chosen.
As you can see, it is just covered with the chocolate buttercream, some decorations on top with piping bag and nozzle, chocolate rain and chocolate chips. Pretty simple, but nice and provocative. And now yes, let's get to work.
Step by step
✳ Cover with chocolate buttercream the whole cake, which was previously filled and refrigerated.
We do this with a sleeve, without nozzle, trying not to leave spaces between the lines we make, and once the entire surface is covered with the help of the smoother placed straight, we go all over the cake until it is as smooth as possible, both on the sides and on top.
✳ Next are the decorations on the top of the cake, which I made with the help of the piping bag and a nozzle.
I recommend that you first test the decorations on another surface so as not to damage the cake.
✳ After working with the piping bag, we add chocolate rain on the top of the cake and a little bit around it, only on the top.
✳ For the bottom I used a block of couverture chocolate and with a knife I removed some shavings, with which I covered the bottom of the cake, and it was ready to sing birthday.
This decoration can also be done perfectly well with meringue, although I particularly prefer buttercream because it is neater, but it is a matter of taste.
As you can see, it has no major complications, so I hope you are encouraged to try it at home, and decorate your own birthday cakes with the frosting of your choice.
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