Con adolescentes en casa nos ha tocado comenzar preparar algunas cositas saludables para merendar en las tardes, porque aparentemente estos niños tienen hambre todo el día, y pudiera pasar el día entero comiendo, así que aparte de las frutas que siempre tenemos a su alcance, comencé a buscar algunas recetas sencillas para tener siempre algo en casa para ellos, y hace unos días les preparé un delicioso ponque de banana con pasas, aprovechando que aún tenía en casa, y el día de hoy les comparto la receta.
With teenagers at home we had to start preparing some healthy snacks for afternoon snacks, because apparently these kids are hungry all day, and could spend the whole day eating, so apart from the fruits that we always have at hand, I started looking for some simple recipes to always have something at home for them, and a few days ago I prepared a delicious banana raisin cake, taking advantage of what I still had at home, and today I share the recipe with you.
Como siempre, es una receta bastante fácil de preparar, con pocos ingredientes y muchísimo sabor, y es que la banana, sin dudas es una fruta perfecta para este tipo de preparaciones, ya que nos permite utilizar menos cantidad de azúcar, aporta muchísimo sabor, además de humedad, así que sin dudas es un postre delicioso, que estoy segura que todos disfrutarán, y por aquí les dejo la receta.
As always, it is a fairly easy recipe to prepare, with few ingredients and lots of flavor, and the banana is undoubtedly a perfect fruit for this type of preparations, as it allows us to use less sugar, provides lots of flavor, plus moisture, so no doubt it is a delicious dessert that I'm sure everyone will enjoy, and here I leave the recipe.
Ingredientes
200 grs de harina de trigo leudante
2 huevos
70 grs de azúcar
2 bananas
1/2 taza de aceite
1/4 de taza de pasas
1 cucharada de canela
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
Ingredients
200 grs leavening wheat flour
2 eggs
70 grams of sugar
2 bananas
1/2 cup of oil
1/4 cup raisins
1 tablespoon of cinnamon
1 tablespoon vanilla
1 pinch of salt
Procedimiento
Lo primero que haremos es pesar la harina, cernirla y agregarla en un bol junto con el resto de los ingredientes secos, como la canela, el azúcar y la sal, e incorporar todo muy bien.
The first thing to do is to weigh the flour, sift it and add it to a bowl along with the rest of the dry ingredients, such as cinnamon, sugar and salt, and incorporate everything very well.
Seguidamente procedemos a trabajar con el resto de los ingredientes, para lo que pisamos muy bien las bananas y las agregamos en un bol al que incorporaremos los huevos, el aceite y la vainilla e incorporamos todo muy bien.
Next, we proceed to work with the rest of the ingredients, for which we crush the bananas very well and add them to a bowl to which we will add the eggs, the oil and the vanilla and incorporate everything very well.
El siguiente paso fue incorporar de manera envolvente esta mezcla a la de harina, asegurándonos de obtener una mezcla homogénea, y en este punto agregamos las pasas.
The next step was to incorporate this mixture into the flour mixture, making sure to obtain a homogeneous mixture, and at this point we added the raisins.
Ya lo que nos queda es preparar nuestro molde untándolo con mantequilla y harina y agregar nuestra mezcla para llevarla a horno precalentado a 180° por aproximadamente media hora o hasta que al meter una brocheta esta salga completamente limpia.
En mi caso dejé dorar un poco la superficie antes de retirar de horno. Lo dejé descansar sobre la rejilla antes de desmoldar.
Now all that is left is to prepare our mold by buttering it with butter and flour and add our mixture to take it to a preheated oven at 180° for about half an hour or until a skewer comes out completely clean.
In my case I let the surface brown a little before removing from the oven. I let it rest on the rack before unmolding.
Como pueden ver es un ponqué bastante rápido y fácil de preparar, y les aseguro que queda absolutamente delicioso, y el olor que invade la casa mientras se hornea es simplemente irresistible, así que si eres fan de la banana, no puedes dejar de probar esta receta.
As you can see it is a pretty quick and easy to prepare cake, and I assure you that it is absolutely delicious, and the smell that invades the house while baking is simply irresistible, so if you are a fan of bananas, you can't miss this recipe.
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