En casa nos gustan mucho las hamburguesas y tratamos de variar de vez en cuando la forma en que las preparamos y hace unos días se me ocurrió que podía hacer una con proteina animal (chorizo) y proteína vegetal (lentejas rojas), tanto para hacer algo diferente como para incorporar las legumbres que es algo que estamos haciendo en casa para disminuir un poco el consumo de carnes rojas, así que la receta del día de hoy son unas deliciosas hamburguesas caseras de chorizo y legumbres.
At home we really like hamburgers and we try to vary from time to time the way we prepare them and a few days ago it occurred to me that I could make one with animal protein (chorizo) and vegetable protein (red lentils), both to do something different and to incorporate legumes which is something we are doing at home to reduce a little the consumption of red meat, so today's recipe is a delicious homemade hamburgers with chorizo and legumes.
Una preparación bastante sencilla y súper rica que puedes comer de la forma tradicional, con pan de hamburguesa, pero puedes comer solo la carne con algún otro acompañante y también resultará una excelente opción para almorzar o cenar, y por aquí les comparto los ingredientes y el procedimiento.
A very simple and super tasty preparation that you can eat in the traditional way, with hamburger bread, but you can eat just the meat with some other side dish and it will also be an excellent option for lunch or dinner, and here I share with you the ingredients and the procedure.
INGREDIENTES
400 grs de chorizo molido
1 taza de lentejas rojas cocidas
1 huevo
2 cucharadas de harina de trigo
1 diente de ajo
Una ramita de cilantro
1 cucharadita de comino
2 tomates en rodajas
Lechuga
Pan de hamburguesas
Papitas fritas
Cebolla en aros
Salsa de tomate
INGREDIENTS
400 grs of ground chorizo
1 cup of cooked red lentils
1 egg
2 tablespoons of wheat flour
1 clove of garlic
A sprig of coriander
1 teaspoon of cumin
2 sliced tomatoes
Lettuce
Hamburger bread
French fries
Onion rings
Tomato Sauce
Procedimiento/Procedure
Lo primero que haremos será unir en un bol las lentejas cocidas y ya frías con el chorizo en pasta e incorporar todo muy bien.
The first thing we will do is to combine in a bowl the cooked and already cold lentils with the chorizo paste and incorporate everything very well.
El siguiente paso fue incorporar el cilantro y el ajo finamente picados junto con el comino, el huevo y la harina de trigo, incorporando sin amasar demasiado.
The next step was to incorporate the finely chopped cilantro and garlic along with the cumin, egg and wheat flour, incorporating without kneading too much.
Para continuar con la preparación de las hamburguesas haremos bolitas que colocaremos sobre papel plástico y cubriremos con el mismo para presionar luego con las manos y formar las hamburguesas.
To continue with the preparation of the hamburgers, we will make small balls that we will place on plastic wrap and cover with it to press with our hands and form the hamburgers.
Lo siguiente es cocinarlas por ambos lados en una cucharada de aceite y armar nuestras hamburguesas con los ingredientes de su preferencia.
Una vez listas, las disfrutamos, y la verdad es que quedaron súper ricas, y me encantó el hecho de haber incorporado las legumbres a este platillo que espero puedan preparar en casa.
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