Las hamburguesas son de mis comidas favoritas, realmente las pudiese comer en cualquier momento del día, todos los días, y es que las podemos preparar de tantas maneras diferentes que es imposible aburrirse de ellas, y últimamente las de pollo se han convertido en mis preferidas, y hoy les quiero compartir las últimas que hice en casa, unas hamburguesas de pollo crujiente con cebollas caramelizadas.

Aunque muchos dirán que al tratarse de pollo empanado es una receta larga o tediosa, la verdad que para mí resulta una comida bastante sencilla, y para salir un poco de la rutina, bien vale la pena el esfuerzo.

Como saben, hace bastante ya, que mis hamburguesas se están alejando un poco de la hamburguesa tradicional (carne, huevo, lechuga, tomate, salsas), y me he dedicado a prepararlas según algunas recetas que veo en la tele o en la web, y una que siempre había querido probar era la hamburguesa de pollo con cebollas caramelizadas, así que finalmente me atreví y aquí les dejo los ingredientes.

Ingredientes

Filetes de pechuga de pollo
Harina de trigo
Harina de maíz precocida
Orégano seco
1 Huevo
2 cebollas medianas cortadas en aros
1 y 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vinagre
Mortadela
Queso crema
3 cucharadas de margarina
2 dientes de ajo

Procedimiento

Lo primero que haremos será condimentar los filetes de pechuga con sal y pimienta.

Seguidamente prepararemos la estación de empanizado, y en esta oportunidad solo utilicé huevo con una pizca de sal, y una mezcla de harina de trigo, harina de maíz precocido y orégano seco, y lo que hice fue pasar primero el pollo por la mezcla de harinas, luego por el huevo, y nuevamente por la mezcla de harinas.

Listo el empanizado doramos las pechugas en una sartén con suficiente aceite a fuego medio para cocinarla despacio, ya que esto no solo me permite que se cocine bien la pechuga, sino que no se seque.

Mientras freía las pechugas me encargué de las cebollas caramelizadas, que es un procedimiento bastante sencillo, pero toma algo de tiempo, y lo primero es llevar todos los aros de cebolla a fuego bajo en una sartén tapada hasta que comiencen a verse translucidas y se hayan suavizado por completo.

En ese punto agregamos el azúcar y el vinagre, subimos la llama y cocinamos hasta que tomen el color propio del caramelo.

Una vez que el pollo esté perfectamente dorado y nuestras cebollas caramelizadas viene la parte del armado, y para aportar un poco más de sabor a nuestra hamburguesa sofreí los ajos machacados en la margarina, unté los panes con ella y los doré un poco.

Seguidamente untamos los panes con queso crema, agregamos la mortadela, el pollo, y las cebollas caramelizadas y listo, unas hamburguesas realmente deliciosas.

En mi caso, como ven, yo doré también el pan por fuera, y no les puedo explicar lo deliciosas que estaban, y es que lo crujiente del pollo, la combinacion del queso crema con las cebollas caramelizadas y la mortadela la verdad que me encantaron, y los niños las amaron, así que no pueden dejar de probarlas en casa.

Burgers are one of my favorite foods, I could really eat them at any time of the day, every day, and we can prepare them in so many different ways that it is impossible to get bored of them, and lately chicken burgers have become my favorite, and today I want to share with you the last ones I made at home, crispy chicken burgers with caramelized onions.

Although many will say that being breaded chicken is a long or tedious recipe, the truth is that for me it is a fairly simple meal, and to get out of the routine, it is well worth the effort.

As you know, my burgers have been moving away from the traditional hamburger (meat, egg, lettuce, tomato, sauces), and I have been preparing them according to some recipes I see on TV or on the web, and one I had always wanted to try was the chicken burger with caramelized onions, so I finally took the plunge and here are the ingredients.

Ingredients

Chicken breast fillets
Wheat flour
Precooked corn flour
Dried oregano
1 egg
2 medium onions cut into rings
1 and 1/2 tablespoons sugar
1 teaspoon vinegar
Mortadella
Cream cheese
3 tablespoons margarine
2 cloves garlic

Procedure

The first thing we will do is season the breast fillets with salt and pepper.

Next we will prepare the breading station, and this time I only used egg with a pinch of salt, and a mixture of wheat flour, precooked corn flour and dry oregano, and what I did was to pass the chicken first through the flour mixture, then through the egg, and then through the flour mixture again.

Once the breading is ready, we brown the breasts in a frying pan with enough oil over medium heat to cook it slowly, since this not only allows me to cook the breast well, but also to prevent it from drying out.

While frying the breasts I took care of the caramelized onions, which is a fairly simple procedure, but takes some time, and the first thing is to take all the onion rings over low heat in a covered pan until they begin to look translucent and have softened completely.

At that point add the sugar and vinegar, turn up the heat and cook until they take on a caramel color.

Once the chicken is perfectly browned and our onions caramelized, comes the assembly part, and to add a little more flavor to our hamburger, I fried the crushed garlic in the margarine, spread the buns with it and browned them a little.

Then we spread the buns with cream cheese, add the mortadella, the chicken, and the caramelized onions and ready, really delicious hamburgers.

In my case, as you can see, I also browned the bread on the outside, and I can't tell you how delicious they were. The crunchiness of the chicken, the combination of the cream cheese with the caramelized onions and the mortadella really delighted me, and the kids loved them, so you can't miss trying them at home.