Hola mis lindos amigos de la comunidad de #hivefood💕. Feliz domingo espero que se encuentren de maravilla descansando y compartiendo en familia, el día de hoy les traigo un delicioso quesillo de auyama o calabaza como lo conozcan en su país este es un postre jugoso y muy fácil de realizar y sobretodo muy nutritivo ya que la auyama posee excelentes propiedades nutricionales como vitaminas B2, B6 ácido fólico hierro y magnesio así que no hay excusas para no preparar está delicia que les aseguro que les encantará y lo querrán hacer en sus casitas la preparación y los ingredientes se los dejo acá abajito. "¡¡Así que manitos a la obra!!"
Hello my beautiful friends of the #hivefood💕 community. Happy Sunday I hope you are wonderful resting and sharing with family, today I bring you a delicious pumpkin quesillo or pumpkin as you know it in your country this is a juicy dessert and very easy to make and above all very nutritious because the pumpkin has excellent nutritional properties such as vitamins B2, B6 folic acid iron and magnesium so no excuses for not preparing this delight that I assure you that you will love it and you will want to do it at home the preparation and ingredients I leave them here below. "So let's get to work!!!"
📝 Los Ingredientes para la realización del quesillo de auyama son los siguientes:
📝 The ingredients for making quesillo de auyama are as follows:
❒ Medio Kilo de Auyama
❒ Half a kilo of Auyama (pumpkin)
❒ 100 gramos de Leche en Polvo
❒ 100 grams of Powdered Milk
❒ 01 Taza de azúcar
❒01 cup of sugar
❒ 01 Cucharadita de vainilla
❒ 01 teaspoon of Vanilla
❒ 02 Huevos
❒ 02 Eggs
❒ 01 Taza de harina de trigo
❒ 01 Cup of wheat flour
01 Pizca de sal
❒ 01 Pinch of salt
Preparación|Preparation 👨🍳
➜ Paso 1: Con la ayuda de un cuchillo retiramos la cáscara de la auyama y lo cortamos en cuadritos pequeños lo sancochamos agregándole media taza de azúcar y dos tazas de agua, dejando a cocción hasta que se aflojen nuestras auyamas con un tenedor revisamos la auyuama cuando esté listo no botamos el agua ya que la utilizaremos posteriormente s y se deja al reposo hasta que enfrié.
➜ Step 1: With the help of a knife we remove the peel of the auyama and cut it into small squares we sancochamos it by adding half a cup of sugar and two cups of water, leaving to cook until our auyuamas are loosened with a fork we check the auyuama when it is ready we do not throw away the water since we will use it later s and it is left to rest until it cools.
➜ Paso 2: El segundo paso que vamos hacer es preparar el caramelo para ello vamos a necesitar de una quesillera mediana con tapa agregamos 04 cucharadas de azúcar y lo ponemos a fuego bajo hasta que el azúcar se empice a caramelizar recuerda estar atento y mover la quesillera por todo el molde para impregnar de caramelo todas las paredes y una vez listo se retira del fuego y lo dejamos reposar el caramelo tapamos muy bien que no le caiga ni una gota de agua porque sino perdemos el caramelo
➜ The second step we are going to do is to prepare the caramel for it we will need a medium sized quesillera with lid add 04 tablespoons of sugar and put it on low heat until the sugar is empice to caramelize remember to be careful and move the quesillera throughout the mold to impregnate all the walls of caramel and once ready is removed from the fire and let it stand the caramel cover very well that does not fall a drop of water because otherwise we lose the caramel.
➜ Paso 3: Para el tercer paso llevamos a la licuadora todos los demás ingredientes, le agregamos la papilla de auyama, con el agua que sobró de la auyuama lo mezclamos con la harina de trigo y lo mezclamos sin dejar grumos lo hechamos a la licuadora y procedemos a colocar los huevos, la leche, la cucharada de vainilla, el azúcar y la pizca de sal se licua todo hasta integrar luego de allí se vierte la mezcla en nuestra quesillera y se introduce dentro de una olla más grande le agregamos dos tazas de agua hasta alcanzar la mitad de la altura de la quesillera se tapa muy bien la quesillera para impedir que entre el vapor de agua procedente del hervor se enciende la cocina y lo colacamos a fuego medio y se tapa la olla grande.
Step 3: For the third step we take to the blender all the other ingredients ,we add the pap of auyuama, with the water left over from the auyuama we mix it with the wheat flour and mix it without leaving lumps we hechamos it to the blender and we proceed to place the eggs, milk, the spoonful of vanilla, the sugar and the pinch of salt we blend everything until integrating then we pour the mixture in our quesillera and we introduce it inside a bigger pot we add two cups of water until reaching the half of the height of the quesillera we cover very well the quesillera to prevent the water steam coming from the boiling we turn on the stove and we place it on medium heat and we cover the big pot.
➜ Paso 4: Lo dejamos hervir por alrededor de una 1hora y 20 minutos en ese tiempo revisamos el nivel de agua de la olla grande y cada 20 minutos le colocamos agua para evitar que no se seque por completo cuando pasado ese tiempo, se introduce un palillo de cocina en la mezcla debe salir limpio.
➜ Step 4: We let it boil for about 1 hour and 20 minutes during that time we check the water level of the big pot and every 20 minutes we add water to prevent it from drying out completely when after that time, we introduce a toothpick in the mixture and it should come out clean.
➜ Paso 5: Se desmolda el quesillo y cuando esté completamente frío se lleva a la nevera al menos una hora antes de servir y listo se procede a desgutar el rico quesillo de auyama.
Step 5: Unmold the quesillo and when it is completely cold, put it in the refrigerator for at least one hour before serving and then proceed with the tasty quesillo de auyama.
🌸Resultado final|| Final result
Sin más que hacer referencia me despido de ustedes deséandoles muchas bendiciones a todos ustedes espero que les haya gustado mi quesillo de auyuama y lo puedan hacer en sus casas ya que un postre muy económico y sencillo de hacer para compartir en familia nos vemos en un siguiente post hasta la próxima.
Without further reference I say goodbye to you wishing you all many blessings I hope you liked my quesillo de auyuama and you can make it at home because it is a very economical and simple dessert to make to share with your family see you in a next post until the next one.
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